Икра из свеклы на зиму простой рецепт с томатной пастой

Полезные советы по приготовлению икры из свеклы Особенности икры из свеклы Любая икра из овощей независимо от рецепта подразумевает собой тушеную смесь из продуктов, которые были предварительно обжарены.

В большинстве случаев ингредиенты такие: Так блюдо будет иметь полноценный вкус, но при этом включать в себя минимум калорий. Свекольную закуску можно подавать к столу к пюре из картофеля без масла и молока, она отлично подойдет для тех, кто желает привести в порядок работу кишечника, но не планирует садиться на жесткую диету. Рекомендации приготовления икры из свеклы Независимо от рецепта, по которому вы планируете готовить икру из свеклы, нужно соблюдать такие советы по ее готовке: Даже после длительного тушения закуску можно применять для заготовки на зиму; икру, как уже говорилось ранее, можно готовить не только из свеклы, есть рецепты, где добавляют дополнительно печеные баклажаны или черносливы; тушеную или жареную икру можно готовить с морковью, луком или свежими помидорами, которые иногда меняют на пюре из томатов.

Также в закуску добавляют грибы или яблоки; чтобы икра, сохраненная на зиму, имела более насыщенный аромат, в нее добавляют чеснок или сок лимона или лайма; готовить икру нужно только из измельченных корнеплодов. Сначала ее натирают на терке, а потом перекручивают через мясорубку. Также пропустите через мясорубку все овощи, фрукты или грибы, предусмотренные рецептом. Чем мельче они будут, тем более нежным получится икра; икорный вкус регулируется посредством количества соли и немного сахара; чтобы заготовить на зиму икру из свеклы, в конце рекомендуется добавить концентрат в виде яблочного или столового уксуса; в готовом виде горячую икру для консервации раскладывают по стерилизованным банкам и закрывают с помощью крышек, обданных кипятком.

Пастеризовать их не нужно, в таком виде и сохраняйте консервацию на зиму. Рецепт приготовления жареной икры из свеклы с томатной пастой Для этого рецепта вам будут нужны следующие ингредиенты: Чтобы приготовить блюдо по этому рецепту, свеклу и морковь чистят от кожуры, а лук избавляют от шелухи. Овощи промываем под краном, пропускаем через мясорубку, оснащенную мелкой решеткой. Овощную смесь перекладываем в глубокий казан и ставим в горячую духовку на полтора часа, затем томим ее при температуре 150 градусов.

Затем их перекладываем в широкую глубокую сковородку, желательно с многослойным дном.

Икра из свеклы на зиму – простой и очень вкусный рецептик из моей коллекции

Добавляем по вкусу масло, соль, все перемешиваем и жарим. Чтобы икра не пригорела, огонь должен быть минимальным. Через сорок минут нужно добавить томатную пасту, немного перчика и опять жарим, перемешивая еще в течение 10 минут.

Затем икру снимаем с огня и охлаждаем перед подачей. Готовим к закатке на зиму. Рецепт заготовки свекольной икры на зиму со свежими томатами Подготовьте килограмм свеклы, 4 больших томата, один лимон, четыре луковых головки, 6 больших ложек растительного масла, две большие ложки сахара и один чеснок.

Свеклу нужно промыть под краном и сварить ее прямо в кожуре. Степень готовности определяется посредством прокалывания корнеплода ножом или вилкой.

Икра из свеклы на зиму

Сцедите из кастрюли отвар, свеклу заливаем холодной водой и оставьте охлаждаться. Помидоры на минуту опускаем в крутой кипяток, охлаждаем под холодной водой и чистим кожуру. Пропускаем томаты через мясорубку. Шинкуем мелко лук, свеклу после охлаждения чистим, мелко нарезаем и пропускаем через мясорубку.

Рецепты приготовления на зиму свекольной икры

Затем в постном масле пассируем лук до прозрачного состояния и прямо в сковородке смешиваем его со свеклой, продолжайте тушить. Добавьте туда пропущенные через мясорубку томаты, влейте сок одного лимона и опять тушите.

В конце добавьте соль, толченый чеснок и сахар.

Икра из свеклы — рецепт с фото и видео

Опять перемешиваем, томим на огне три минуты и раскладываем икру по банкам. Банки можно потом уже не стерилизовать, а сразу же сохранять на зиму. Рецепт бабушкиной икры из свеклы на зиму В данном рецепте вам потребуются: