Манты рецепт приготовления манты в мультиварке на пару

Для этого в подходящую по объему посуду или прямо на рабочую поверхность просеиваем пшеничную муку высшего сорта около 250 граммов.

Делаем углубление и наливаем в него столовую ложку рафинированного растительного я использую подсолнечное масла.

Как приготовить манты в мультиварке

Перемешиваем все ложкой или вилкой или руками, если хотите. Теперь наливаем к муке 150 миллилитров крутого кипятка и активно все перемешиваем. Именно благодаря использованию не холодной воды, а кипятка улучшается набухание клейковины, что, в свою очередь, способствует повышению качества готового теста — оно становится более послушным и эластичным.

Затем даем заваренной муке остыть до чуть теплого состояния. Добавляем в заварную основу одно мелкое или половину крупного куриное яйцо граммов 35-40 и щепотку мелкой соли. Все очень тщательно перемешиваем ложкой или руками.

Постепенно добавляем остальную муку около 50 граммов и замешиваем плотноватое, но мягкое тесто, которое не липнет к рукам. Если нужно, добавляем еще муку, так как она бывает разной влажности. Прикрываем миску салфеткой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем заварное тесто для ханума отдохнуть на час. Пока отдыхает заварное тесто, займемся подготовкой начинки для будущих мантов.

Манты в мультиварке: 8 простых рецептов

Филе минтая можно взять мясо любой морской рыбы, которая вам больше нравится нарезаем мелким кубиком. Лично я покупаю целые тушки и разделываю их самостоятельно. Убедитесь, что не осталось косточек!

Все секреты приготовления вкусных мант в мультиварке

Пару луковиц среднего размера чистим и нарезаем очень мелким кубиком. Зеленый лук и укроп тоже мелко рубим. Складываем все ингредиенты для начинки в миску, добавляем немного куркумы для цвета по желанию , солим и перчим по вкусу. Когда заварное тесто отдохнет, оно станет очень эластичным и податливым.

Присыпаем рабочую поверхность пшеничной мукой мне хватает столовой ложки , кладем тесто и немного разминаем его ладонью. После этого скалкой раскатываем заварное тесто в пласт как можно тоньше толщиной не более 1 миллиметра.

Если тесто будет прилипать к столу или скалке в процессе раскатывания, слегка припудривайте его мукой. Обрезки собираем, снова вымешиваем, раскатываем и нарезаем такими же квадратами. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 20 заготовок. Рыбную начинку делим на 20 одинаковых частей и для удобства катаем шариками.

Укладываем начинку на квадратики теста. Формовка мантов может быть самой разной, а я вам предлагаю сделать цветочки. Для этого соединяем два противоположных уголка теста, крепко защипывая его пальцами.

Следом аналогичным образом скрепляем остальные два конца теста. Получается квадратная заготовка с 4 своеобразными лепестками. Дальше нужно защипнуть нижние лепестки теста, как на фото. Повторяем то же самое с верхними лепестками, не забыв подтянуть и защипнуть нижние части заготовки, округляя ее. Аналогично лепим остальное тесто с рыбной начинкой. Всего из указанного количества продуктов у меня получилось 20 довольно крупных заготовок для мантов.

Пора готовить рыбные манты. В чашу мультиварки наливаем воду если использовать кипяток, время приготовления мантов сократится, так как электроприбору не нужно будет долго греть воду , по желанию кладем лавровый лист и душистый перец. Устанавливаем в чашу специальную вставку для приготовления еды на пару, которую смазываем столовой ложкой рафинированного растительного масла, чтобы тесто не прилипло в ингредиентах я его не указывала.

Укладываем в нее манты у меня помещается 6 штук на расстоянии друг от друга, так как в процессе приготовления они заметно увеличатся в объеме.

Манты на пару в мультиварке Redmond

На начинку кладем по маленькому кусочку сливочного масла, которое растопится и сделает начинку еще сочнее. Закрываем крышку мультиварки и готовим манты с рыбой на режиме Пароварка в течение 15 минут одна партия.

Отсчет времени начнется только тогда, когда вода в чаше закипит! Готовые манты аккуратно достаем из вставки и сразу подаем. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита! У каждого народа свои варианты приготовления этого аппетитного лакомства. Традиционные манты напоминают знакомые всем пельмени, но по размеру они больше, имеют несколько иную форму, более сочную начинку.

В Узбекистане для приготовления фарша используют баранину, однако в нашей стране хозяйки предпочитают класть в качестве начинки свинину, говядину или картофель. Приготовить манты с мясом в мультиварке на пару не составит труда, главное, знать технологию.

Не пройдет и часа, а на столе появится аппетитное и ароматное блюдо, которое придется по вкусу и гостям, и родным.