Мороженое из творога в домашних условиях рецепт

Мороженое, которое можно приготовить дома

Тем не менее, рецепт мороженого считался величайшим секретом, и подавалось оно только к императорскому столу. Впрочем, не одних китайцев посетила мысль столь элегантно использовать природные ресурсы. Лед и снег использовались для приготовления фруктовых напитков, охлаждения сока, вина, молока.

К моменту, когда Марко Поло, наконец, добрался в Китай, рецепт мороженого уже не охранялся столь ревностно. Это позволило путешественнику привезти его на родину и представить изумленным соотечественникам. Разумеется, лакомиться удивительным десертом по-прежнему могли только высокопоставленные вельможи: Кстати, подсластить мороженое первыми додумались итальянцы.

Итальянец же, правда, уже во Франции, был первым, кто открыл кафе-мороженое. Произошло это в XVI веке. Понадобилось еще сто лет, чтобы рецепт ледяного десерта перебрался через Ла-Манш и достиг Англии. И еще сотня лет ушла на преодоление океана: Какое мороженое предпочесть Бесполезно спорить, что лучше: Это два совершенно разных продукта.

Самые лучшие рецепты приготовления домашнего мороженого

Причем каждый хорош по-своему. При температурных условиях, созданных в морозильных шкафах, мороженое долго сохраняет свои первоначальные свойства и вкус. Так что о качестве мороженого можно не волноваться. Но иногда, в особо торжественных случаях, хочется поразить родных собственноручным приготовлением изысканно нежного деликатеса.

Кроме того, у мороженого, приготовленного в домашних условиях, есть один неоспоримый плюс: Если посчастливилось иметь в доме специальный агрегат для приготовления мороженого так и именуемый: Но и при отсутствии такового отступать не стоит. Ведь всегда можно найти подходящий рецепт приготовления мороженого, позволяющий создать дома настоящий кондитерский шедевр.

Нестареющий рецепт Холодный фруктовый напиток — щербет — один из предшественников мороженого. Во французском языке арабское слово трансформировалось в сорбет или сорбе. С тех пор замороженное фруктовое пюре так и называется.

Приготовить старинное лакомство в домашних условиях совсем нетрудно. Достаточно простого наличия каких-нибудь ягод. Свежие плоды моются, превращаются в пюре блендером, подслащиваются, раскладываются в формочки и замораживаются. Вот и вся премудрость. Но всегда есть возможность усовершенствовать древний рецепт. Для легчайшего домашнего мороженого будут нужны: Первым делом надо вымыть клубнику. Затем нарезать ее кусочками, переложить в сковородку, добавить воду и сахар и проварить на маленьком огне четверть часа.

Периодически массу нужно помешивать. Далее ее следует пробить блендером и остудить. Теперь осталось смешать клубничное пюре с йогуртом и перелить в емкость, в которой сорбет будет замораживаться. Рецепт рекомендует каждые полчаса извлекать мороженое из холодильника и перемешивать. После двух часов такой обработки оставить сорбет в покое до его полного замерзания.

Вкуснейший источник витаминов готов! Перед подачей мороженое надо разложить в красивые вазочки и декорировать мятой и кусочками клубники.

Рецепт сливочного мороженого Кто же откажется от нежного сливочного мороженого? Слюнки текут при одном упоминании о нем!

Так зачем ущемлять себя в удовольствии: Почему — объясним позже. Вылить сливки в кастрюльку, добавить к ним мякоть ванили и поставить на огонь. Сливки должны почти дойти до кипения.

Творожное мороженое

Пока огонь делает свою работу, заняться желтками. Нагревшиеся сливки влить к желткам, постоянно перемешивая массу венчиком. После этого вернуть смесь в кастрюльку, снова поставить на медленный огонь и проварить до загустения пару минут, опять же непрерывно помешивая. На этом этапе рецепт строго предупреждает: Как только будущее мороженое уплотнилось, его надо снять с огня и помешивать еще некоторое время — так оно быстрее остынет.

Пришло время пояснить, почему приготовление холодного лакомства в условиях обычной морозилки не следует откладывать на вечер. Дело в том, что полная готовность мороженого наступает примерно через 10 часов.

Мороженое из творога и сгущенки

Причем первые 2 часа его нужно доставать из морозилки и перемешивать миксером каждые полчаса. В дальнейшем — через час. И только после этого, наконец, можно оставить деликатес в покое до его полного созревания.

Нежное и ароматное домашнее мороженое, безусловно, придется по вкусу и родным, и гостям. Творожно-апельсиновый рецепт Вариантов создания мороженого в домашних условиях существует невообразимое множество. Предлагаем испробовать еще один необычный рецепт, основанный на твороге. Для его воплощения нужны: