Налим в духовке рецепт с картошкой

Почитав о нем в интернете, как его народ готовит, я не очень-то хотела с ним ковыряться. Но в итоге как вы уже поняли, я согласилась и сама купила эту рыбину. Там же на рынке поспрошала у продавца как ее готовить. По ее словам все было довольно просто и легко. Ну, думаю, где моя не пропадала, чем я хуже?! Дома я сначала положила в раковину, чтобы она растаяла.

Налим в духовке

В итоге она получилась вот такая. По отзывам бывалых рыбаков, я узнала, что налим покрыт довольно мелкой чешуей и слоем слизи. Некоторые чтобы долго с ней не возиться, просто сдирали всю кожу при помощи пассатижей.

Но другие говорили, что в шкуре самый смак и есть. Поэтому первый способ был не для меня. Рыба на самом деле оказалась довольно скользкой, с мелкими чешуйками.

Ножом все это чистить для меня было не эффективно, и я взяла мелкую металлическую стружку для мытья посуды. С ее помощью за пять минут вся поверхность рыбы вместе с плавниками была очищена от всего лишнего. По совету продавца для приготовления нужен только майонез, соль, от себя я добавила лимон и приправу. Голову и часть хвоста я отрезала и убрала на уху, поделюсь потом.

В итоге осталась вот такая тушка. Изнутри я намазала ее солью и приправами. Сверху также присолила ее и обмазала слоем майонеза. После этого пришла очередь лимончика, соком которого я сбрызнула рыбу сверху. Но одна рыба, конечно же, не подойдет, поэтому я начистила картошки, порезала ее на четвертинки, засыпала в кастрюлю, облила растительным маслом и майонезом, припылила смесью приправ, накрыла крышкой и потрясла хорошенько, чтобы весь картофель получил порцию приправ.

Выложила я его вокруг налима и в горячую — до 200 градусов, духовку, на нижнюю полку. Запекалось все это целый час.

Рыба в фольге с картофелем рецепт

Что могу сказать о рыбе. Если будете готовить, действительно нельзя снимать кожу — она получилась весьма вкусной и какой-то особенной.

Рецепт: Налим, запеченный в духовке

Вкус мяса необычен и очень даже ничего. В общем — вкусно.

Налим под майонезом