Рецепт блинного торта с заварным кремом маковка

Блинный торт «Маковка»

Ванилин — на кончике ножа или пакетик ванильного сахара; Мука — 2 столовых ложки с горкой; Сливочное масло — 1 столовая ложка; Мак сухой — 2 столовых ложки. Так что, если хотите торт повыше, советую готовить полуторную порцию крема. Приготовим тесто для блинчиков. По составу оно очень похоже на те, что на молоке , только без соды и лимона — поэтому блинчики получаются без дырочек. Взбиваем яйца с сахаром и солью до пышности, минуту миксером или чуть дольше венчиком.

Попеременно просеиваем в тесто муку, размешиваем и вливаем чуть подогретое молоко, снова размешиваем, пока добавим все ингредиенты. Затем взбиваем тесто, чтобы не оставалось комков — очень удобно с помощью миксера.

Вливаем подсолнечное масло без запаха и перемешиваем — блинное тесто готово! На большом огне разогреваем сковороду, смазанную тонким слоем растительного масла, и наливаем черпаком тесто.

Блинный торт с заварным кремом Маковка

Распределяем его тонким слоем и выпекаем блинчик. Когда он станет румяным с одной стороны, аккуратно поддеваем тонкой широкой лопаткой и переворачиваем. Готовые блинчики стопочкой складываем на блюде. Приготовим заварной крем с маком — о, это очень вкусная штука, и я подумываю промазывать ею коржи для тортов, например, Наполеона или медовика — получится новый, очень интересный вкус!

Разделим молоко на две равные части.

Торт блинный «Маковка» с заварным кремом

Одну ставим подогреваться на плиту в непригорающей посуде, лучше в чугунке с толстыми стенками. В отдельной мисочке растираем ложкой сахар и желтки а белки мы добавили в омлет.

Блинный торт

Кстати, есть и такой рецепт крема, где яйца кладут целиком, не разделяя на желтки и белки: Добавляем муку, ванилин с ним крем ещё вкуснее и ароматнее , и ещё растираем. Добавляем размягчённое сливочное масло, растираем всё до однородности. И понемногу вливаем вторую часть молока, размешивая, чтобы получилась однородная льющаяся масса без комочков. Когда молоко на плите нагреется и соберётся закипать, ещё раз перемешаем заготовку для крема и вольём в горячее молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая.

Варим крем на маленьком огне, до загустения, помешивая — около 7-10 минут. Сначала он жидкий, но ближе к готовности быстро становится густым и начинает булькать. Значит, пора снять с огня. Проверьте, чтобы мак был не прогоркшим. Перемешиваем заварной крем с маком и отставляем для остывания. Вот и крем, и блинчики остыли — можно собирать торт!

Блинный торт «Маковка с заварным кремом»

Кладём на блюдо блинчик и намазываем тонким слоем крема — примерно полторы столовых ложки на каждый слой. Накрываем вторым блинчиком и смазываем кремом, и так далее. Верхний блинчик можно украсить по Вашему усмотрению: Готовому маково-блинному торту дадим настояться-пропитаться в течение пары часов — в холодильнике, или, если в доме нежарко, то просто на столе. А затем можно нарезать шикарный торт на порции и угощаться!