Рецепт гречки с мясом в томатном соусе

Гречка по-купечески - рецепт

Пошаговый рецепт с фото: Все мы знаем, что гречка очень полезна и блюда из неё получаются сытными и вкусными.

Гречка с мясом и томатной пастой

Гречу можно приготовить с любым видом мяса, но нашей семье больше всего нравится сочетание гречки с куриным филе. Блюдо из курицы с гречкой идеально подойдет как взрослым, так и детям.

Гречка с мясом в томатном соусе

И самое главное — гречка готовится просто и быстро, поэтому мы часто обедаем или ужинаем этим замечательным блюдом в будни. В моей семье очень любят плов из гречки.

Гречка, тушёная с мясом в томатном соусе.

Я стараюсь не разваривать гречку до кашеобразного состояния, так в моей семье не любят. Моя гречка получается мягкой, ароматной и в то же время рассыпчатой, как рис в плове.

Поэтому мы называем это блюдо " Пловом из гречки". Для гречки с курицей в томатном соусе нам понадобятся куриное мясо, томаты консервированные в собственном соку или, если сезон, свежие помидоры, паприка свежая, паприка молотая острая и сладкая, лук и масло для жарки. Куриное мясо нарезать на маленькие кусочки. Лук очистить от шелухи и нарезать. Паприку вымыть и нарезать тонкой соломкой.

Помидор натереть на тёрке. Если вы используете консервированные томаты, то можно измельчить в пюре в блендере. Можно брать любые части курицы, но по собственному опыту могу сказать, что особенно вкусно и сочно получается с окорочками и бедрышками.

В сковороде разогреть масло и выложить в него мясо. Обжарить немного, помешивая, но не до сухости. Когда мясо немного схватится приобретёт легкую корочку, бросить к мясу нашинкованный лук и обжарить всё вместе, пока лук не станет прозрачным. Бросаем в мясо сладкую молотую и острую молотую паприку, солим, перчим и перемешиваем.

Выкладываем на сковороду нарезанную соломкой паприку и обжариваем на среднем огне, пока паприка не станет мягкой. Выливаем в сковороду томатное пюре, немного солим и оставляем на среднем огне до частичного выпарения жидкости. Только не надо пересушивать соус, ведь в нём вся изюминка и вкус блюда. Пока готовится соус, готовим гречку.

Гречка с курицей в томатном соусе

Какого-то фирменного рецепта у меня нет, просто заливаю крупу кипятком пропорции 1х2 , солю, закрываю крышку кастрюли и оставляю готовится на среднем огне, иногда проверяя, не испарилась ли влага гречка бывает разной. Как только влага выпарилась проверить крупу на готовность , выключаю огонь, закрываю крышку и ставлю гречу томиться минут 5. На плоскую тарелку выложить рассыпчатую гречку а сверху залить соусом.