Рецепт оладьев из кабачков с морковью и помидорами

Оладьи из кабачков — 11 лучших рецептов с фото

Кабачки помыть и порезать кружочками.

Оладьи из кабачков

Каждый кружок кабачка обвалять в муке. На сковороду налить растительное масло. Как только масло прогреется, выложить кабачки в муке в сковороду, чтобы они занимали один слой. Как только кабачки подрумянятся, перевернуть их на другую сторону и немного посолить. Морковь почистить и натереть на крупной терке. Болгарский перец очистить от семян и порезать небольшими брусочками. Помидоры помыть и порезать четверть кольцами.

Чистую сковороду поставить на огонь и налить растительное масло. Когда малсо нагреется, выложить морковь. Обжарить морковь в течение 10 минут, постоянно перемешивая, чтобы она не пережарилась. Добавить в сковороду болгарский перец и жарить еще 5 минут.

Жареные кабачки с морковью, болгарским перцем и помидорами

Добавить к овощам помидоры и подержать на огне не более 5 минут. В горячие овощи добавить яблочный уксус и чеснок, пропущенный через пресс. Зелень укропа и петрушки мелко покрошить и также добавить к овощам. Хорошо размешать жареные овощи. Закуска выкладывается в глубокое блюдо слоями. Первым слоем идут жареные кабачки. Повторять слои, пока не закончатся кабачки и овощи.

Лечо из кабачков на зиму

Последним слоем должны быть овощи. Поставить закуску в холодильник, чтобы она полностью остыла.