Рецепт плова с курагой черносливом и изюмом

Промойте рисовую крупу, постоянно заменяя воду, пока та не станет прозрачной. Поместите рис в миску и залейте его на сорок минут водой. Казан с водой поставьте на огонь. Как только вода начнет кипеть, посолите и переложите в нее набухший рис.

Варите, помешивая, пока крупинки риса не станут мягкими снаружи, а внутри при этом сохранят легкую упругость. Откиньте рис на сито и промойте горячей водой. Оставьте, чтобы стекла вся жидкость.

Казан вымойте и снова поставьте на огонь. Растопите в нем масло. Айву вымойте, вырежьте сердцевину и поврежденные места, очистите от кожуры. Мякоть фрукта нарежьте небольшими кубиками.

Плов с черносливом, курагой и изюмом

Чернослив и курагу замочите в горячей воде на полчаса. Отвар слейте, а сухофрукты измельчите полосками. Выложите в топленое масло чернослив, изюм, айву и курагу. Присыпьте сахаром, перемешайте и потушите на маленьком огне десять минут. В казан выложите рис, залейте его стаканом воды, накройте крышкой и готовьте 20 минут на минимальном огне.

Снимите казан с огня и оставьте плов настаиваться под крышкой на полчаса.

Сладкий плов с курагой: 6 лучших рецептов

Плов с черносливом, курагой и изюмом — советы и хитрости Количество воды может варьироваться в зависимости от сорта риса, поэтому придерживайтесь рекомендаций на упаковке. Если сухофрукты достаточно мягкие, можете их не замачивать.

Плов с курагой и черносливом

Морковку желательно не тереть, а нарезать тонкими полосками. Соль и специи добавляйте в середине приготовления. Плов в процессе приготовления не перемешивают.

Это делают перед подачей на стол. Заверните казан с пловом в старую куртку и оставьте на час — это сделает плов еще вкуснее.