Рецепт тефтели в томатном соусе с макаронами

Макароны с фрикадельками

Я как-то слабо представляла, что из этого предложения может выйти, но дочка настаивала, сказав, что блюдо выйдет великолепным! Она оказалась права, паста с тефтельками вышла очень вкусной: Нам понадобится на 4 персоны: Всё хорошо вымешиваем и формируем маленькие тефтельки мини котлетки размером с грецкий орех смоченными водой руками. После чего каждую тефтельку нужно обвалять в сухарях.

Спагетти с тефтелями в томатном соусе

Тефтельки, обвалянные в панировке Подготавливаем овощи: Нарезаем паприку, маслины, чили и чеснок Макароны отвариваем согласно инструкции, не доварив на 1-2 минуты. После чего перец и чеснок выкидываем, а в ароматное масло отправляем паприку и пассеруем её 5 минут.

Тушим красный соус к нашим макаронам и тефтелькам Добавляем томатную пасту или кетчуп , даём соусу хорошенько нагреться, как закипит — кладём колечки маслин и на маленьком огне провариваем соус ещё минутки две.

На отдельной сковородке обжариваем наши тефтельки со всех сторон до золотистой корочке. Но не более 5-8 минут, после выкладываем на блюдо и отставляем в сторонку.

Макароны с фрикадельками

Отвареные макароны добавляем к нашему томатному соусу, хорошенько всё перемешиваем, если необходимо ещё чуть солим. Если вам кажется, что паста выходит суховатой, добавьте около стакана воды, в которой варились макароны и дайте соусу схватиться и прокипеть. Ну вот и всё, паста готова!

Мясные фрикадельки в томатном соусе

Очень вкусный ужин из макарон с тефтельками в итальянском соусе Подаём её следующим образом: Можно тефтельки перед подачей опустить в соус и 1 минутку прогреть вместе с макаронами. Но мне ближе вариант, когда они важно восседают поверх пасты.

Особенности приготовления При приготовлении пасты можно и даже нужно использовать свежие спелые помидоры: Кроме того, помидоры можно натереть на терке — разрезать томат пополам, повернуть срезом к крупной терке и через несколько секунд у вас в руках останется только помидорная шкурка.

Рецепт фрикадельки в томатном соусе (polpette al sugo), пошагово, с фото

Но если помидоров не оказалось дома, то замечательно подойдёт обыкновенный кетчуп или сладковатая томатная паста с добавками как у меня в этот раз. Соус должен получиться не только пикантным, но и чуть сладковатым, если у вас томатная паста совсем безвкусная, то добавьте при закипании соуса 1-2 чайных ложки сахара.

Макароны с фрикадельками

Тефтельки можно готовить, как обыкновенные котлеты, добавляя в фарш не только яйцо и специи, ну и скажем булку, вымоченую в молоке или как — я жирную сметану, но обвалять в сухарях советую, тогда они будут очень сочными внутри. Я всегда, после того, как соединяю соус с макаронами, добавляю пол стакана или стакан воды, в которой варились макароны, тогда паста выходит очень сочной и правильной консинстенции, макароны, каждая штучка по отдельности, обвалакивается соусом, и это всё благодаря макаронной воде!

Приятного вам аппетита и красивого вечера! Другие рецепты приготовления вкусных макарон с соусом: Гноччи с индейкой, грибами и баклажанами в сливочном соусе можно брать другие небольшие макароны: