Рецепт вкусных нежных тонких блинов на молоке

Итак, разбиваем яйца в чашку, добавляем сахар, соль и перемешиваем венчиком. Молоко нужно подогреть, чтобы оно стало теплое, но не сильно горячее, иначе яйца могу свернуться. Добавляем половину молока и размешиваем. Добавляем муку с содой, постоянно помешивая тесто. Должно получиться густое тесто с однородной текстурой. Теперь вливаем оставшееся молоко и снова аккуратно перемешиваем.

В конце добавляем 2—3 столовые ложки растительного масла и снова перемешиваем. Даем тесту постоять 10 минут. Лучше всего замешивать тесто на блины не ложкой, а венчиком или использовать миксер. Именно так можно избежать комочков.

Какое тесто должно получиться на тонкие блины? Оно должно быть достаточно жидким, не густым. Быстро стекать с ложки. Но и как вода тесто не годится, оно должно походить на жирные сливки. Сковородку нужно смазать маслом и хорошо разогреть, затем убавить огонь на чуть меньше среднего. Тесто выливается в сковороду с помощью черпака или половника. Количество теста зависит от диаметра сковороды.

Вкусные тонкие блинчики на молоке — рецепт с фото

Обычно хватает половинки половника. Выливаем в центр сковороды тесто и круговыми движениями, наклоняя сковороду по кругу, распределяем его по всему диаметру сковородки.

Печем до тех пор, пока не зарумянится нижняя часть блина, а тесто сверху должно запечься. На одну сторону уходит примерно 1 минута. Переворачивать удобно широкой лопаткой.

Блины на молоке

Вторая сторона печется быстрей. Чтобы снять блин со сковороды достаточно наклонить сковородку и блинчик сам выпадет из нее. Если блин уже хорошо зарумянился снизу и вот вот уже подгорит, а верхняя часть все еще жидкая — убавьте огонь и выливайте на один блин меньше теста.

Если тонкие блинчики рвутся нужно добавить в тесто еще немного муки и растительного масла. Если блинчик быстро подгорает, но огонь маленький — значит в тесте много сахара.

Блины 'Нежные'

Блинчики складываем в тарелку стопочкой. Можно дополнительно смазывать каждый уже готовый блин сливочным маслом и сверху класть следующий. А еще очень вкусные блинчики получаются на кефире. Тонкие блинчики на молоке готовы! Их можно сразу кушать с вареньем, джемом, сметаной, медом или красной икрой.

Блины на молоке тонкие с дырочками

Либо приготовить начинку, завернуть ее в блинчики и поджарить на сковороде. Видео-рецепт приготовления тонких блинчиков Вы уже пробовали готовить тонкие блинчики на молоке по нашему рецепту? Вкусные тонкие блинчики на молоке — рецепт с фото 4.