Рецепт вкусной аджики на зиму из помидор лучший

Аджика из помидоров вареная

Рецепт варёной аджики из помидор 1. Подготовим чеснок, а его для аджики нужно много. Чтобы быстрее закончить это муторное дело по очистки чеснока, предлагаю маленькую хитрость. Разделяем головку на зубчики и складываем их в миску.

Аджика на зиму: лучшие рецепты

Обдаем кипятком на 5-7 секунд и сливаем воду. Теперь шкурка с чеснока моментально отходит, стоит лишь слегка подковырнуть ножом.

Это весьма экономит процесс очистки чеснока.

Вареная аджика на зиму, лучший рецепт с фото

Помидоры промываем и также заливаем их кипятком, чтобы можно было очистить от жесткой кожицы. Если с первого раза кожица не отстает, сливаем воду и повторно обдаём кипятком. На этот раз даже толстошкурые помидорки должны поддастся очистки. Снимаем с помидор кожицу. Болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, разрезаем вдоль на 4 части. Красный острый перец разрезаем на 2 части и также очищаем от плодоножки и семян. Помидоры, сладкий болгарский и острый перец чили прокручиваем на мясорубке.

Аджика из помидоров на зиму: 5 лучших рецептов

Все переливаем в кастрюлю. Добавляем 100 г сахара, 0,5 ст. Все перемешиваем и ставим тушиться на слабый огонь на 1-2 часа. Перемешиваем и пробуем аджику на соль, при необходимости добавляем еще. Тушим еще 3 минуты. Баночки переворачиваем и ставим в теплое место на сутки, укутываем одеялом. Через сутки аджику можно убирать на зиму в шкаф.

Аджика острая с яблоками

Самая вкусная вареная аджика готова!