Рецепт запеканки из творога и манки и сметаны в духовке

Контакты Творожная запеканка с манкой в духовке Мне очень повезло с тем, что творог у нас в семье любят все, и не приходится ломать голову, изобретая навороченные десерты. Если не успеваем съедать свежим, то делаем сырники или запеканку. Даже кисловатый творог не испортит ее вкус. Потому что в отличие от сырников, творожная запеканка с манкой в духовке может быть и с большим количеством сахара.

Творог не потечет, запеканка отлично пропечется и будет пышной и нежной.

3 простых рецепта творожной запеканки с манкой в духовке

Ингредиенты Для приготовления творожной запеканки с манкой понадобится: Как приготовить творожную запеканку с манкой в духовке. Рецепт пошагово Тизерная сеть Чтобы творожная запеканка получилась нежной, без крупинок и комков, творог я растираю картофелемялкой. Этот способ подходит для домашнего слоистого творога или неоднородного с комочками. Мягкий пастообразный разламываю вилкой. Вбиваю одно крупное яйцо. По своему опыту скажу, что на 200-граммовую пачку творога этого достаточно — белок свяжет все ингредиенты, а желток придаст приятный кремовый цвет творожной запеканке с манкой.

Еще раз растираю все толкушкой — ак получается быстрее, чем вилкой или ложкой. Добавляю сметану, беру густую, домашнюю. После добавления сметаны творог станет жидковатым, но не будет растекаться.

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Возможно, у вас получится другая консистенция, очень много зависит от изначальной плотности творога и густоты сметаны. У меня сметана очень густая, почти как масло. Если у вас жидковатая, добавьте меньше. Для приготовления запеканки подойдет любой творог — нежирный, обезжиренный или домашнего приготовления. В зависимости от консистенции и плотности нужно будет добавить больше или меньше сметаны.

Всыпаю манную крупу, перемешиваю. Оставляю на 10-15 минут, пусть манка набухнет и впитает сыворотку, которая есть в твороге и сметане. Как раз и духовка успеет раскалиться до 180 градусов. На фото хорошо видно как загустел творог, стал вязким. Добавляю сахар — для сладкой запеканки 3-4 ложки или две чтобы только подсластить ее.

Считаю, что для сладкоежек это идеальный рецепт творожной запеканки с манкой в духовке, ведь в нее сахара можно класть сколько хочется!

Вместе с сахаром кидаю щепотку соли для более сбалансированного вкуса. В последнюю очередь, когда получена нужная консистенция и все ингредиенты в творожную запеканку добавлены, всыпаю разрыхлитель. Хотя, честно говоря, разницы не заметил — что есть он, что нет.

Так что этот шаг можете и пропустить. Творожная запеканка с манкой в духовке хорошо поднимается, но потом, остывая, теряет объем, даже если добавлена сода.

Форму я использую невысокую и широкую. Смазываю дно и стенки кусочком масла, выкладываю творог. Разравниваю чтоб поверхность была гладкой. Ставлю в духовку на решетку. Температуру регулирую под 180 градусов и при таком жаре готовлю 35-40 минут.

Творожная запеканка с манкой в духовке

Признаком готовности творожной запеканки с манкой в духовке будет очень аппетитный аромат и румяная корочка, которая должна иметь светло-золотистый оттенок. Не знаю как у вас, а у меня творожную запеканку горячей никто не любит. Всегда готовлю заранее и остужаю, не вынимая из формы. Потом нарезаю на порционные кусочки. Вы с чем любите творожные запеканки?

Со сметаной, вареньем или медом? А со сгущенкой пробовали? Но в этот раз сгущенки не оказалось, зато была домашняя сметана. Смешал ее с сахаром и вуаля — сметанный крем готов.

Даже если творожная запеканка с манкой в духовке чуть перестояла, с такой добавкой она будет сочной и очень вкусной. Как приготовить вкусную запеканку — советы и секреты Если творог сухой, зернистый и разминаться не хочет, его нужно протереть через сито либо смешать с парой ложек молока и пробить погружным блендером. Подойдут так же очень густые жирные сливки, с ними вкус получится нежнее, со сливочной ноткой.

Добавляя в творог соду, прежде погасите ее уксусом — кислоты в молочных продуктах может оказаться недостаточно, и будет явно чувствоваться содовый привкус. В творог можно вводить разные добавки: Ароматизируют обычно ванильным сахаром либо лимонной цедрой, корицей. Чтобы запеканка легко извлекалась и не пригорела, форму можно застелить бумагой для выпечки. Только оставьте края повыше, чтобы выступали над бортиком. Надеюсь, мои советы вам пригодятся, и ваша творожная запеканка с манкой в духовке получится безупречной.

Готовьте на здоровье и приятного аппетита!