Рецепт жареная картошка с грибами пошаговый рецепт

По вкусу Выбираем ингредиенты Я предпочитаю использовать картофель с высоким содержанием крахмала. Он намного быстрее готовится. Обратите внимание на состояние клубня — он не должен быть вялым.

Если кожица картофеля местами зеленая, это значит, что клубень лежал на солнце. Такой овощ нельзя употреблять в пищу, ведь в нем присутствуют токсичные вещества. Выбор грибов — это очень сложный процесс. Я рекомендую не рисковать и купить шампиньоны в супермаркете. Это очень вкусные и сочные грибы, к тому же они безопасны. Свежие грибочки должны быть белого цвета, без темных пятен и следов гнили.

Маринованные грибы не подходят для этого блюда. Вы можете взять любое растительное масло. Например, оливковое просто создано для жарки.

Тушеная картошка с грибами — рецепт с фото и видео

Оно намного полезнее подсолнечного и при нагревании не теряет полезных свойств. Если же вы предпочитаете подсолнечное масло, возьмите нерафинированное — в нашем случае запах жареных семечек только на пользу. Он придаст блюду домашний вкус. Как пожарить картошку с шампиньонами на сковороде Для начала нужно отдельно пожарить грибы. Но предварительно их нужно помыть и высушить.

Затем нарежьте их кусочками любой формы. Разогрейте растительное масло, чтобы оно было очень горячим. Тогда при жарке весь сок, который есть в грибах, сохранится. Если же начать жарить грибы на холодной сковороде, шампиньоны постепенно потеряют свой сок. Теперь аккуратно выкладывайте грибы на сковороду и жарьте в течение двух минут. Готовые грибочки положите на тарелку и на время отставьте в сторону. Если вы не любите грибы, для вас есть простой —рецепт жареной картошки—. Пришло время жарить картошку.

Для начала клубни необходимо вымыть. Так их будет удобно чистить, к тому же вы не испачкаете руки.

Теперь острым ножом очистите картофель от кожуры. Чтобы очищенный картофель не потемнел, положите его в холодную воду. Это может быть тонкая соломка или четвертинки. Выложите влажный нарезанный картофель на кухонное полотенце и обсушите его. Теперь сильно разогрейте сковороду с маслом и поместите в нее картофель. Жарьте до тех пор, пока нижний слой не покроется румяной корочкой и только после этого переверните его. Если часто переворачивать картошку, то она может превратиться в кашу.

Поэтому делайте это как можно реже, но следите, чтобы она не подгорела. Поскольку лук готовится быстрее, чем картофель, его нужно добавлять в самый последний момент. Когда картошка уже практически готова, очистите лук, нарежьте его четвертинками или кубиками. Затем выкладывайте его в сковороду. Дожаривайте еще 4-5 минут. Готовое блюдо посолите по вкусу и добавьте жареные грибы. С чем подать жареную картошку с грибами Жареная картошка не менее популярна, чем блины.

К ней прекрасно подходит селедка, как соленая, так и копченая. Очень хорошо с ней сочетаются соленые огурчики, квашеная капуста и маринованные помидоры.

Пошаговый рецепт приготовления жареной картошки с грибами на сковороде

Поскольку это достаточно жирное и калорийное блюдо, подайте к нему салат из свежих овощей. Хорошо подойдут и овощи по-корейски. В качестве напитка рекомендую томатный сок. Также можно подать какой-нибудь соус. К жареной картошке хорошо подойдет соус с белыми грибами.

Видеорецепт картошки с грибами, жареной на сковороде О том, как правильно пожарить картошку с грибами на сковороде, отлично рассказывается также на этом видео. Его непременно оценят любители пошаговых видео-инструкций. Посмотрите, как все здесь аппетитно выглядит! Тонкости приготовления Принципы приготовления жареной картошки с шампиньонами на сковороде очень просты. Если вы любите пряный вкус, добавьте во время жарки свои любимые специи.

Также пикантный вкус и аромат блюду придаст рубленый чеснок. Его нужно добавлять в самом конце приготовления. Готовое блюдо можно заправить сметаной и посыпать зеленью. Если вы используете сорт картофеля, который долго готовится, сначала накройте сковороду крышкой. Тогда картофель пропарится и станет мягче. Затем снимите крышку и сделайте огонь больше.

У вас получится хрустящая корочка. Если вы мыли овощи и на них осталась вода, обязательно просушите их. Это нужно для того, чтобы вода не попала в горячее масло.