Рецепты из мойвы в духовке с гарниром

Мойва: полезно и быстро

Главная Дом Советы хозяйке Мойва: Она вкусна в копченном виде, из нее делают замечательные консервы. Свежая мойва особенно богата микроэлементами и другими ценными веществами.

Мойва запечённая в духовке

В мойве достаточно природного йода. Врачи рекомендуют рыбу при сердечно-сосудистых заболеваниях, для предотвращения инсультов. К тому же мойва — рыба диетическая.

Мойва в духовке с картофелем

Ее легко готовить — рыба быстро жарится, варится и тушится. Shutterstock Как приготовить шкару? Шкара — быстрое блюдо из мелкой свежевыловленной рыбешки. Для того чтобы так вкусно приготовить мойву, не обязательно ее жарить, можно и потушить с репчатым луком. Мойву промойте и посолите. Возьмите сковороду , влейте в нее растительное масло. Рыбу уложите в сковороду. Луковицу очистите, нарежьте полукольцами, разложите сверху рыбешек.

Посыпьте все черным перцем и положите лавровый лист. Сковороду накройте плотной крышкой и поставьте на средний огонь. Тушите 15 минут, затем выключите огонь и дайте рыбе немного потомиться. Употреблять блюдо лучше в теплом или даже в холодном виде. Основная составная часть рыбных блюд — соусы. Для приготовления рыбного соуса к шкаре из мойвы можно использовать бульон, в котором варилась рыба. Сваренный бульон обязательно процеживают. Для приготовления белого соуса потребуется: Муку поджарьте на сухой разогретой сковороде.

Разведите рыбным бульоном и варите в течение 7—10 минут. Снимите сковороду с огня, соус посолите, добавьте лимонный сок и сливочное масло.

Мойва, запеченная в духовке

Рыбный соус подавайте к столу отдельно, посыпав зеленью. Выбирая мойву, учите, что чем меньше размер рыбок, тем более вкусным получится задуманное блюдо Приготовить мойву вкусно. Домашний паштет Для рецепта потребуется: Чтобы мойва сохранила полезные качества, готовить рыбу можно на пару.

Но для начала возьмите луковицу, очистите ее, нарежьте ножом на мелкие кубики. Потушите лук на разогретом растительном масле вместе со специями. В качестве пряных добавок можно использовать розмарин, майоран, кориандр. Предварительно размороженную мойву присолите и разложите в пароварке ровным слоем. Готовьте мойву 15—20 минут. Пассерованый лук с пряными травами положите в блендер, немного измельчите. Затем добавьте мойву и лимонный сок, тщательно все прокрутите, пока не образуется однородная масса.

Такой паштет будет особенно вкусным, если намазать его на бородинский хлеб или хлеб грубого помола. Мойва, приготовленная на пару, отличается особенной пользой. Правильно приготовленную мойву можно употреблять как самостоятельный продукт, так и сочетать с любым гарниром: