Рецепты салатов из кальмаров и креветок с красной икрой

Мало кто не любит морепродукты, тем более, когда они соединяются в одном, невероятно вкусном, блюде средиземноморской кухни. Салат с кальмарами и креветками — это поистине неповторимое сочетание вкусов.

Салат «Морская жемчужина» с креветками, кальмарами и красной икрой

Даже самый привередливый гурман оценит его по достоинству. Кроме всего остального, это блюдо можно считать диетическим, если заметить майонезную заправку на йогуртовую.

Морской салат богат полезными микроэлементами, витаминами и минералами: Кальмары помогают выведению холестерина из крови, в них очень мало жиров и углеводов, много белка. Креветки — это просто находка для тех, кто стремится сохранить свою молодость как можно дольше, ведь они содержат необходимый для организма витамин Е, который предотвращает старение клеток.

Процесс приготовления Ну что же, теперь для вас раскрыты все преимущества этого салата, можем приступить к его приготовлению. Здесь вы можете воспользоваться двумя вариантами: Первые уменьшат время приготовления, так как кальмары уже готовы к употреблению.

Вторым следует пройти несложный процесс обработки, а именно: Пленка быстро сворачивается и ее очень легко отделить, затем тщательно очищаем их от внутренностей и отрезаем плавники от тушек. Далее доводим до кипения воду в кастрюле, подсаливаем ее и помещаем туда кальмаров.

Ждем пока вода закипит и засекаем 3-4 минуты. Важно не переварить, чтобы они не стали жесткими и похожими на жевательную резинку. Следующие на очереди креветки.

Возьмите дуршлаг и высыпьте туда содержимое пакета, помойте под проточной водой, чтобы лед растаял. Если вы купили креветки сухой заморозки — чудесно, вы сэкономили и деньги, и драгоценное время. Затем необходимо вскипятить воду на 1гк креветок примерно 2-2,5 л води, значит нам понадобится около 1-1,5 л , посолить и добавить в нее приправ, таких как: Теперь нужно отправить в кастрюлю креветки и варить после закипания еще около 3 минут.

Аккуратно сцедите воду, почистите креветки от панциря. Осторожно сделайте надрез по всей длине туловища и достаньте кишечную вену. Она оставляет неприятное послевкусие, поэтому от нее лучше избавиться заранее. На следующем этапе необходимо отварить яйца.

Морской салат с кальмарами, креветками и красной икрой

Для средиземноморского рецепта салата из креветок и кальмаров нужны перепелиные яйца в количестве 10 штук, но если у вас дома их не оказалось, а бежать в магазин слишком далеко, то можете со спокойной душой заменить их куриными, понадобится не более пяти.

Оформление блюда Займемся непосредственно сборкой салата: Кальмары можно нарезать по вашему усмотрению, но гармоничнее всего они будут смотреться в этом блюде в виде колец.

Добавьте к ним целые креветки, разрезанные надвое перепелиные яйца и бережно перемешайте с красной икрой, посолите по вкусу. Заправка салата играет немаловажную роль, поэтому мы подойдем к ней со всей ответственностью.

Все зависит лишь от того, хотите вы, чтобы он был более или менее калорийным. В первом случае заправляем блюдо майонезом, во втором — нежирным йогуртом. Самый приятный и завершающий момент — это оформление блюда. На плоскую тарелку выкладываем салатный лист, кладем на него кулинарное кольцо и заполняем его, осторожно прижимая, чтобы, впоследствии, салат не распался.

Морской салат с кальмарами, красной икрой и креветками

Теперь бережно снимаем форму. Кулинарный шедевр уже готов к употреблению, но стоит добавить еще парочку художественных штрихов: