Салат с капусты лука помидор моркови и перца на зиму рецепты

Пять мясистых стручков болгарского перца Две луковицы-репки Четверть стакана яблочного или винного уксуса Пол стакана масла постного, очищенного без запаха Половинка чайной ложки соли Столовая без верха ложка сахара Чайная ложка готовой горчицы Пол чайной ложечке смеси перцев Процесс приготовления салата: Перец тоже нужно ополоснуть и вынуть семена, его режем на полосочки, толщиной в полсантиметра.

Салат из капусты на зиму в банках. 10 рецептов самых вкусных салатов

Цукини режем брусочками, так же толщиной в полсантиметра, помидорки выбираем для салата небольшие, режем их кружочками. Морковь измельчаем с помощью корейской тёрки, лук нарезаем на полукольца. Всё складываем в большую миску, чтобы удобно было перемешивать.

Чеснок чистим и режем каждый зубок на пластиночки. Смешиваем его с солью и специями, добавляем масло можно использовать оливковое , уксус и горчицу. Тем временем подготовим стерильные поллитровые баночки. После закатываем под крышки и даём остыть. Храним только в холоде. Салат из капусты на зиму с болгарским перцем Вот за что мне нравится капуста, это за то, что к ней можно добавлять любые овощи и специи.

Сколько вариаций вкусных салатов получается. Мы возьмём для рецепта: Капусту, лучше зимний сорт, нужно пошинковать примерно как для квашения, в тонкую соломку. Перекладываем её в большую плошку, добавляем сахар с солью и слегка помнём руками, только без усилий, чтобы потом в салате она не была похожа на тряпочку. Оставляем так капусту на пару-тройку часов, нам нужно выделить с неё как можно больше сока. Перчины ополаскиваем, разрезаем вдоль и вычищаем все перегородки и семена.

Морковку для такого салата я тру на корейской тёрке, так красивее смотрится в банках, но вы можете воспользоваться обычной, с крупными отверстиями. Лук режется полукольцами довольно крупно, чтобы чувствовался его вкус. Когда капуста даст немного сока, мы добавляем к ней остальные овощи, наливаем масло и ставим на самый медленный огонь тушиться.

Не забываем иногда помешивать и контролировать уровень выделившейся жидкости, потому что если её будет мало, то салат будет не сочным.

Салаты из капусты на зиму в банках — самые вкусные семейные рецепты

Если сока не будет достаточно, можно влить с полстакана воды. Тушим овощи пятнадцать минут после кипения.

Салат из капусты со сладким перцем и помидорами: консервируем в банках

В конце к ним добавим уксус, подержим на плите ещё пару минут и сразу же в горячем виде разложим по баночкам. Закатаем под крышки и укутаем во что-то тёплое до полного остывания. Салат из капусты с огурцами на зиму Мы будем брать такие ингредиенты: Половина маленького вилка капусты.