Соусы для салата греческий рецепты в домашних условиях

Вкусные рецепты заправок для Греческого салата

В большой таре энергично взбить венчиком яблочный уксус и сахар; Добавить туда давленный или мелко протертый чеснок, после чего еще раз хорошо перемешать; Продолжая взбивать, влить масло в основу; Добавить немного соли и специй. При желании можно обойтись без перца или взять смесь разных видов; Взбивать до тех пор, пока масса не станет однородной и густой.

Такая заправка подарит греческому салату остроту. Но важно грамотно вмешать в нее чеснок. Многие любители традиционной греческой кухни уверены, что чеснок не сочетается с этим салатом. Однако если его хорошо перетереть, то он отдаст свой вкус маслу, но при этом не будет слишком сильно горчить и перебивать тонкий вкус козьего сыра.

Заправка для греческого салата с соевым соусом Соевая заправка хороша тем, что полностью исключает в салате наличие соли, плюс обогащает его белком и микроэлементами. Греческий салат ней получается очень сытным. Если мед засахарился, то его нужно растопить и сделать жидким. Мед легко тает под прямыми солнечными лучами или на водяной бане; Жидкий мед следует смешать с соевым соусом и взбивать смесь до полного растворения меда; Добавить лимонный сок и снова все перемешать; Продолжая размешивать массу, в нее нужно влить масло.

Готовая заправка имеет особенный сладковато-соленый вкус.

Заправка для греческого салата: лучшие рецепты

Сделать его еще более пикантным можно, добавив немного черного мелкомолотого перца. Йогуртовая заправка Соус на основе йогурта или сметаны называют дзадзики. Этот элемент традиционной турецко-греческой кухни прекрасно сочетается с легкими овощно-творожными салатами. Очищенные от кожицы огурцы следует натереть на мелкой терке; Йогурт отжать через марлю или взять уже готовый, влить его к огурцам. Вместо йогурта можно использовать легкую сметану; Добавить раздавленный чеснок и укроп.

Как приготовить заправку для греческого салата в домашних условиях

Все это перемешать; Влить в соус уксус и высыпать специи, постоянно помешивая массу; Аккуратно влить масло, взбивая венчиком до густого однородного состояния. Дзадзики прекрасно сочетается не только с греческим салатом. Его также подают к мясу или поджаренному хлебу. Но именно этому салату дзадзики придает особенную свежесть и легкость. С горчицей и чесноком Горчичные соусы для греческого салата бывают сладкие и острые. Все зависит от вида используемой горчицы.

Чеснок нужно очистить от кожуры, вымыть и пропустить через чеснокодавку, затем переложить его в глубокую тару и добавить измельченный сушеный орегано, перемешать; Добавить к смеси горчицу и влить уксус, снова хорошо перемешать; Тонкой струйки осторожно влить, постоянно помешивая соус, оливковое масло. Помешивая, дождаться, чтобы заправка стала однородной плотной массой.

Так как не все ценители греческого салата любят сочетание свежих овощей и меда, последний добавляют по желанию.

Соус для салата цезарь в домашних условиях

Сладкую дижонскую горчицу при необходимости можно заменить на любую острую. Но профессиональные повара отмечают, что со сладкой горчицей соус гораздо вкуснее.

С майонезом В майонезный соус для греческого салата лучше всего подходит майонез на оливковом масле. Но при желании можно использовать любой майонез.