Спагетти с кабачками в сливочном соусе рецепт

Паста с кабачками (цуккини) в сливочном соусе

Диетические блюда из овощей , Диетические макароны , Диетические рецепты 4 Паста с кабачками в сливочном соусе — мягкое нежное блюдо со сливочным вкусом.

Традиционно паста с кабачками готовится со сливками, сливочным маслом. Традиционный рецепт обогащает блюдо холестерином, калориями, делая макароны с кабачками трудноусвояемым.

Паста с кабачками в сливочном соусе

Предлагаю диетический рецепт приготовления блюда. Сливочный вкус блюду обеспечит молоко.

Спагетти с кабачками в сливочном соусе

Сливочное масло заменим на оливковое масло extra virgin нерафинированное , добавляемое в готовое блюдо. Макароны выбираем твердых сортов с низким гликемическим индексом. Подходят любые виды макарон, но удобнее есть короткие виды: Пармезан заменяем сыром твердых сортов пониженной жирности.

Замена ингредиентов позволяет снизить калорийную и холестериновую составляющую, раскрывая диетические свойства кабачков. Традиционный рецепт предполагает добавление пряностей и чеснока.

Вкус блюда без приправ получается нежнее, гармоничнее. Паста с кабачками в сливочном соусе, приготовленная по диетическому рецепту — вкусное, сытное, легкоусвояемое блюдо, подходящее для щадящих диет, диет для похудения, организации здорового питания семьи.

Макароны с кабачками подойдут для ежедневного питания и праздничного стола. Нежный цвет блюда раскроется изумительно мягким сладковатым вкусом кабачков, усиленным сливочным ароматом молока.

На фото паста с кабачками, приготовленная в молочном соусе. Вкусный вариант блюда получается, если приготовить макароны с кабачками без молока. Мы делаем оба варианта блюда по настроению и наличию молока в холодильнике. Ингредиенты Паста макароны твердых сортов — 500 г Молоденькие кабачки цукини — 500 г Репчатый лук — 1 шт Рафинированное оливковое масло — 2 ст. Соль — по вкусу Твердый сыр низкой жирности — 100 г Нерафинированное оливковое масло — по вкусу Паста с кабачками — рецепт приготовления Кабачки моем, очищаем от кожицы, натираем на крупной терке.

Тонкими кольцами нарезаем репчатый лук. В сковороду наливаем рафинированное оливковое масло. Выкладываем в масло нарезанный репчатый лук и пассеруем на среднем огне до мягкости.

Как приготовить пасту с кабачками

Золотистой корочки дожидаться не следует. В пассерованный до мягкости лук выкладываем натертые соломкой кабачки цукини. Тушим овощи, периодически перемешивая, до мягкости.

Блюдо не терпит пересола. Добавляем в тушеные овощи молоко, доводим до кипения и продолжаем тушить, помешивая, на медленном огне, пока жидкость не выпарится. Если выбрали вариант приготовления без молока, добавлять его не следует. В готовую пасту добавляем оливковое масло extra virgin нерафинированное , сливочный соус молочно-кабачковый.

Макароны с кабачками в сливочном соусе

Паста с кабачками готова. Подаем блюдо с натертым твердым сыром. Для диетического рецепта выбираем твердый сыр низкой жирности.