Тушеная рыба с морковью и луком в сметане в мультиварке рецепты

Рыба в сметанном соусе в мультиварке

Идеально, если у вас есть свежая рыба. Замороженные тушки советую брать только с головой. По ее состоянию легко определить, насколько свежий продукт, подвергался ли он повторной заморозке. Размораживать лучше при температуре чуть выше нуля - примерно 4-6 градусов.

Диетическая тушеная рыба в мультиварке с морковкой и луком

Например, в основном отделе холодильника. Более быстрый способ - разморозка в холодной воде с добавлением соли.

Кулинарный рецепт Рыба в сметанном соусе в мультиварке

Размороженную рыбку разделайте на филе. Если костей мало, можете просто удалить хребет. Нарежьте рыбную мякоть порционными кусками. Техника готовки будет идентична. Перед тушением я чаще всего обжариваю продукты с добавлением небольшого количества масла.

Обжарку можно не использовать, тогда выйдет диетический вариант. Нарезанную рыбу промокните салфетками от влаги.

Филе рыбы, тушенное в соусе из сметаны с морковью и репчатым луком

Обваляйте в муке для обжаривания. Либо пропустите этот пункт, если не употребляете жареного. Каждую готовую партию промакивайте салфетками, чтобы избавиться от лишнего жира. Морковь крупно натрите либо нарежьте тонкой соломкой.

Рыба с морковью и луком в мультиварке

На оставшемся масле обжарьте сначала до прозрачности лук. Готовьте, помешивая, пока овощи не станут мягкими. Отправьте рыбу к обжаренной морковке с луком. Добавьте немного воды или бульона овощного, рыбного. Тушите под закрытой крышкой, на слабом огне, 4-6 минут.

Продолжительность готовки - та же. Лук и морковь уже должны полностью протушиться. Доведите блюдо до кипения. Дайте настояться под крышкой в течение 7-10 минут. При таком способе сметана не успевает свернуться неаппетитными комочками, но полностью пропитывает рыбные ломтики и овощи.

Минтай тушеный в сметане в мультиварке