Утка с брусникой в духовке пошаговый рецепт

Утка с брусникой в духовке пошаговый рецепт Пошаговый рецепт утка целиком Во-первых, она должна быть домашней фермерскойс умеренным содержанием жира. Самое сочное мясо у индоуток, так называемых, мускусных уток.

Утка с клюквой и яблоками

Приобретённую утку необходимо проверить на наличие перьев или же перьевых пеньков. При наличии — удалить. Подпишитесь на нашу рассылку Затем тушку необходимо быстро осмолить над открытым пламенем.

Утка с бруснично-мандариновым соусом.

Если передержать тушку над огнём, то начнёт вытапливаться внутренний жир, а это, в свою очередь, чревато появлением сухости в мясе. После проведения данной операции мясо приобретёт приятный дымчатый аромат. После этого птицу духоввке промыть в горячей воде, осушить при помощи бумажных полотенец и приступать к разделке и маринованию.

Маринование — это очень важный этап приготовления, который нельзя миновать, если вы хотите, чтоб ваша утка была сочной и мягкой. Следующий шаг — потрошение. Сначала удалите голову, лапы, концы крыльев и весь пищевод полаговый с кишечником.

Затем через разрез на брюшке достаньте требуху и тщательно промойте птицу под проточной холодной водой. Некоторые охотники советуют не готовить утку сразу после потрошения, а выдержать ее в холодильнике в течение суток. Теперь определитесь, как вы будете готовить утку. Если решите запекать ее целиком, то можете приступать к приготовлению, если же собираетесь ее варить, жарить или тушитьто разрежьте на порционные куски.

Они просто потрошили утку и обмазывали ее влажной глиной, а потом закапывали под костер и ждали часа, периодически подбрасывая в огонь свежую порцию дров. После этого глиняный шар пошаговйы, и вместе с черепками отпадали все перья. Вы можете попробовать этот способ приготовления, если находитесь где-то на жмите где можно развести огонь прямо на земле и при этом в вашем распоряжении есть достаточное количество глины.

Рецепты блюд из дикой утки Дикую утку, пошоговый же как и любую другую птицу, жарят, варят и запекают. Да и прочие ароматные травы и специикроме соли и перца, тоже лучше использовать не слишком активно. Как сделать мясо утки мягким и сочным: Дикая утка — 1 шт.

Если же вы хотите приготовить дикую утку в духовке, то она уже готова к этому процессу.

Утка в духовке

Важно знать одну хитрость, если вы находитесь на природе, и утко вас нет возможности проделать все приготовления в удобной обстановке. Чтобы избавиться от мелкого перышка, можно избавить утку от крупного и обмазать ее слоем глины.

После чего тушку закопать в землю и на этом месте развести костер, который нужно будет поддерживать несколько часов. После этого угли разгребаются и выкапывается застывшая в глине тушка. Глина разбивается, и вместе с ней выщипываются все мелкие перышки.

Румяная сочная утка, запеченная с яблоками в духовке

Для разнообразия вы можете воспользоваться этим способом. Три вкусных рецепта По сути, дикую утку можно готовить, как и всю другую дичь.

Утка с брусникой в духовке пошаговый рецепт

Ее, без сомнения, можно жарить, варить и запекать в духовке, но нужно учитывать, что мясо дикой утки не дружит со многими специями, особенно с лавровым листом. Поэтому чтобы не испортить блюдо не следует усердствовать с приправами, за исключением соли и перца. Существует много способов его приготовления с добавлением самых разных ингредиентов. Варенье из брусники является универсальным, так как оно способно подчеркнуть вкус утки, которую запекли в духовке.

Его можно использовать и в виде соуса во время поедания приготовленного мяса.