Вино из виноградного сока в домашних условиях рецепт без дрожжей

Версия для печати Домашнее вино без дрожжей: И действительно, натуральное, приготовленное дома из свежих фруктов и ягод, вино не может не понравиться как самой хозяйке, так и ее гостям.

Предлагаем несколько простых рецептов домашнего вина без дрожжей. Ягоду для вина ни в коем случае нельзя мыть, так как она может потерять свои свойства брожения. Итак, мы собрали черную смородину.

Домашнее вино без дрожжей: простые рецепты

Теперь ее необходимо измельчить с помощью блендера или мясорубки. На 2 кг ягод берем 2 кг сахара и 5 л воды. Смешивать ингредиенты лучше в большой бутыли.

Как приготовить домашнее вино из винограда (красного или белого)

На горлышко бутылки надеваем резиновую перчатку, крепко обмотав горлышко бельевой резинкой, чтобы не проходил воздух. Когда перчатка надувается, один пальчик аккуратно прокалываем и выпускаем воздух. Хранить будущее вино нужно в темном месте, без солнечных лучей. Например, можно поставить его в черный пакет.

Чтобы осветлить готовое вино, поставьте его на несколько дней в холодильник. Виноградное домашнее вино Для приготовления вина возьмите спелый сладкий виноград, переберите и не моя! Таким образом вы получите виноградное сусло.

К суслу добавьте сахар 50 г на 1 л , накройте тару крышкой и оставьте для брожения на 5 дней. Сусло необходимо ежедневно перемешивать. Через 5 дней, когда виноград поднимется кверху, перелейте виноградный сок в стеклянный сосуд и добавьте еще сахара: Количество сахара зависит от сорта и сладости винограда.

Помните, что чем больше сахара, тем крепче вино.

Закрыть банку с вином необходимо специальной крышкой — водяным затвором. Она предотвращает попадание воздуха в бутыль. Приобрести водяной затвор можно в хозяйственном магазине. Оставьте вино в темном месте на 3 недели. По истечении этого срока разлейте по бутылкам, закупорьте, охладите и уберите еще на месяц для дозревания. Рецепт вина без дрожжей из яблок Очень вкусное домашнее вино без дрожжей получается из яблок.

Лучше брать яблоки двух сортов: Яблоки не мойте, а только очистите от сердцевины и семян. Теперь измельчите яблоки с помощью мясорубки или блендера. Готовое пюре оставить на 2 дня в открытой посуде. Все это время пюре нужно периодически перемешивать и снимать плотную пенную шапку. Затем слить сок, а кашицу отжать через марлю.

Полученный сок перелейте в сосуд для брожения, добавьте на 1 л сока 250 г сахара и 150 мл воды. Закройте крышкой-гидрозатвором и оставьте бродить на месяц. Готовое вино разлейте в бутылки, плотно закупорьте и оставьте дозревать еще на 2—3 месяца.