Запеченный картофель в духовке рецепт с грибами

Итак, первым делом моем грибы, режем пластинками. Берем две крупные луковицы, чистим, режем кольцами. Картошку чистим, режем тонкими ломтиками. Удобно, когда картошка не очень крупная.

Запеченная картошка с грибами в сметане

Чисто теоретически все эти ингредиенты можно выложить на противне слоями, залить соусом и запекать, но, как не раз убедилась на практике, получится намного вкуснее, если поступить следующим образом. На сковороде в небольшом количестве растительного масла тушим лук. До полной готовности тушить лук не нужно. Как только кольца лука станут мягкими, выключаем огонь.

Дело в том, что грибы и картошка готовятся быстрее, чем лук, поэтому и нужна эта небольшая предварительная тепловая обработка лука. Вот теперь берем противень, смазываем растительным маслом. Сверху равномерно распределяем порезанные грибочки. Грибы слегка солим и перчим. Поверх грибов выкладываем слой лука.

Берем некислую сметану, потребуется не менее 400 гр. Хорошенько размешиваем, добавляем соль и перец по вкусу. Соус делаем не очень соленым. Заливаем содержимое противня сметанным соусом. Следим, чтобы лук не обгорал. Если необходимо, немного уменьшаем огонь, можно накрыть противень фольгой.

Тертым сыром пока не посыпаем. Если картошку с грибами посыпать сыром в самом начале, то за время готовки, а это 40—45 минут, сыр высохнет и станет твердым. Даже если кому-то нравится хрустящая сырная корочка, все же лучше посыпать за 10—15 минут до окончания готовки. Итак, где-то через полчаса после того, как поставили противень в духовку, пробуем картошку на готовность.

Картошка с грибами в духовке

Для этого просто протыкаем наше блюдо вилкой. Легко входит вилка, значит картофель готов. Вот теперь посыпаем наше блюдо тертым сыром, а затем снова ставим в духовку. Это ответственный момент, поэтому никуда далеко не отходим, как только сыр расплавится и слегка подрумянится, вынимаем противень из духовки. К этому времени вся кухня, да что там кухня, весь подъезд наполняется божественным ароматом шампиньонов, сыра, картошки и лука.

Вот и все, наша запеченная в духовке картошка с грибами готова. Даем нашему блюду немного остыть, затем аккуратно режем и подаем на стол. Обычно к такой картошечке мясо излишне, самым лучшим дополнением являются свежие овощи.

Эти блюда стоит попробовать Отзывы и комментарии: Всем картошечка очень понравилась, даже сынишка попросил добавки. И не требуется никакого мяса и так очень сытно и вкусно!