Хлеб с отрубями без муки рецепт в духовке

Хлеб с отрубями без муки и дрожжей

Чудо-Повар Отзывы 10 Как приготовить хлеб с отрубями в домашних условиях? Для того чтобы испечь хлеб с отрубями при приготовлении теста для отрубного хлеба пекари используют специальную муку, в составе которой есть отруби. В домашних условиях хлеб с отрубями делают из обычной пшеничной муки и отдельно купленных в магазине либо аптеке пшеничных отрубей.

Как приготовить хлеб с отрубями? В рецептах хлеба мука соединяется в пропорциях указанных в рецепте с отрубями, дрожжами и остальным составом, после чего замешивается безопарное, опарное дрожжевое тесто на отрубной хлеб. Хлеб с добавлением отрубей пекут на дрожжах, для замеса теста используют кефир, кислое молоко или бездрожжевую закваску.

Предлагаем рецепт хлеба с отрубями из дрожжевого теста, замешанного на сухих дрожжах и минералке опарным способом, это классический способ приготовления домашнего хлеба из отрубей и пшеничной муки в духовке. Хлеб получается пышный, мягкий за счет отрубей полезный, благодаря кориандру ароматный, очень вкусный. Рецепт хлеба полезен тем, кто старается похудеть.

Отруби, кроме хлеба, полезно добавлять в каши, салаты и любую домашнюю выпечку. Ингредиенты для рецепта хлеба с отрубями, состав вода минеральная сильногазированная — 1,5-2 стакана; дрожжи моментальные сухие — 2 ч.

Как приготовить диетический хлеб без муки

Рецепт хлеба с отрубями в духовке В подогретую воду высыпаем дрожжи, сахар и около стакана муки. Затем в подошедшую опару добавляем соль, масло, кориандр и постепенно подсыпаем непросеянную муку с отрубями.

Далее замешиваем некрутое тесто, оно должно быть эластичным и не твердым. После этого накрываем тесто влажной салфеткой и оставляем примерно на 1 час.

Затем обминаем руками, формуем круглый шар и укладываем его на смазанный маслом противень. Оставляем хлеб на расстойку в течение 15 минут. Далее помещаем противень в разогретую до 200оС духовку на 10 минут. После этого температуру в духовке уменьшаем до 180оС и продолжаем выпекание хлеба еще 30-35 минут.

Как приготовить хлеб с отрубями рецепт, его польза

Вынимаем готовую буханку пышного отрубного хлеба из духовки, смазываем корочку маслом или водой, накрываем чистым полотенцем и оставляем хлеб до полного остывания. Нарезаем домашний хлебушек ломтиками и подаем к столу к первым блюдам, делаем из хлеба бутерброды.

Бездрожжевой хлеб с отрубями и пряностями