Консервация помидор на зиму рецепты с хреном

Помидоры с хреном на зиму

Лимонный сок или разведенная лимонная кислота — 1 ст. Начало приготовления — подготовительные работы, всем понятные, всем известные — мытье помидоров, чистка зубков и корня хрена. Снова мытье, чтобы потом в закуске не ощущался мелкий песок. Далее все овощи необходимо измельчить на мясорубке. Притом для помидор лучше использовать крупные отверстия, для зубков чеснока и корня хрена — мелкие.

Заправить солью, лимонным соком, сахаром. Оставить в прохладном месте. Через четверть часа еще раз вымешать. Понятно, что такое количество за один раз съесть невозможно.

Даже, если собирается большая компания. Поэтому заготовку можно расфасовать в стерилизованные и сухие емкости, укупорить достаточно герметично. Хранить в холодном месте — подвале или холодильнике. Часть ароматной, вкусной и полезной продукции тут же отправить на дегустацию родственникам и друзьям. Главное, не обидеться мгновенно на хозяюшку за предлагаемое блюдо, а дождаться дегустации.

Помидоры маринованные с хреном на зиму

Вот здесь и проявляется истинный характер человека, ведь любителей острых приправ за уши не оттащишь от такой закуски. Он, кстати, совсем несложный, поэтому освоить его может любой человек, даже не имеющий гастрономического таланта и опыта. Помидоры красивые, сочные, спелые — 2 кг.

Хрен в виде корня — 100 гр. Чеснок — 100 гр. Соль — 2 ст. Вес ингредиентов в закуске можно уменьшать или увеличивать пропорционально. Рекомендуется сначала приготовить небольшую порцию для пробы-дегустации, а затем — увеличивать объемы по мере требования домочадцев.

Помидоры нужны очень спелые, сочные.

Помидоры с хреном и чесноком

Плоды промыть и обсушить полотенцем либо просто оставить на воздухе. Выкопать купить на рынке корни хрена, очистить их от песка и грязи. Зубки чеснока почистить и промыть. Далее ингредиенты нужно измельчить. Сегодня с этим отлично справляются кухонные комбайны. Сначала необходимо измельчить хрен и зубки чеснока, переложить ароматную острую массу в глубокую емкость. Затем, нарезав помидоры дольками, также пропустить их через комбайн.

Естественно, все 2 килограмма сразу не влезут, поэтому измельчение проводить отдельными порциями.

Помидоры с хреном и чесноком на зиму — вкусный рецепт хреновины с помидор с чесноком на зиму с фото

Соль также нужно измельчить, воспользовавшись кофемолкой. Тогда она растворится очень быстро. Эту закуску можно подавать к столу почти сразу после приготовления, но можно укупорить, хранить на холоде, а зимой подавать по праздникам.

Советы и рекомендации Чтобы получить идеальные помидоры с хреном и чесноком, достаточно придерживаться простых рекомендаций: Томаты для закуски брать только самые свежие, самые спелые.

Маринованные помидоры с хреном и чесноком

Для измельчения использовать механическую или электрическую мясорубки. Можно измельчать овощи с помощью блендера, измельчать на терке.

При добавлении сахара закуску нельзя долго хранить. Для увеличения срока хранения можно добавить 1-2 ст. Сахар и соль рекомендуют пропускать через кофемолку, тогда они очень быстро растворяются в закуске. Соотношение хрена и чеснока следует подбирать индивидуально опытным путем, в зависимости от вкусовых пристрастий хозяйки и членов семьи.