Куриные шарики в сливочном соусе лучшие кулинарные рецепты

Натереть морковь крупной стружкой, лук порезать тонкими кольцами. Пассеровать на подсолнечном масле в течение 5 минут на среднем огне. Томаты надрезать крест-накрест, опустить в кипяток на 60 секунд. Снять кожицу, нашинковать и добавить к овощам. Зажарку приправить по вкусу. Смешать массу с томатной пастой и пассеровать ещё 7 минут. Залить сливки, довести жидкость до кипения.

При остывании соус загустеет, поэтому при необходимости его разбавляют водой, перед тем как покрыть уже готовые шарики, выпекающиеся в духовке. Выбор продуктов Чтобы получить идеальное блюдо, нужно уделить внимание ингредиентам и, конечно же, своим вкусовым предпочтениям.

Так, чтобы куриные шарики имели желаемую консистенцию, потребуется соблюсти следующие правила: Фарш для мясного блюда рекомендуется готовить самостоятельно.

Куриные шарики в сливочном соусе

В этом случае контролировать его выходные свойства будет намного проще. Почитателям нежирных продуктов, лучше обратить свой взор на филе.

Нежные куриные шарики, запеченные в сливочно-сырном соусе

Шарики из него получаются суховатыми, но добавление сливочного соуса делает их нежными и достаточно сочными. Для получения более сытного фарша, лучше использовать мясо с бёдер.

Однако приготовленное из него блюдо рекомендуется запечь в панировке, т. Филейную часть птицы использовать не стоит. Если же этого избежать нельзя, то фарш смягчают добавлением 2-х ложек молока. Любителям диетической кухни рекомендуется заменить куриное филе, на индюшачье. По свойствам мясо этих птиц довольно похоже. Чтобы разнообразить вкус блюда, в фарш добавляют паприку или куркуму. Они придают шарикам необычный цвет и аромат, но обладают высокой красящей способностью, поэтому их нужно совсем немного.

Советы по приготовлению Несмотря на тщательное составление каждого рецепта, в них иногда упускают из виду ряд важных рекомендаций.

Как запечь куриные шарики в сливочном соусе?

Чтобы нежные мясные шарики были более ароматными, лук не шинкуют, а натирают мелкой стружкой. Для удобства при формировании комочков из фарша пользуются десертной ложкой. Так порции получаются одинаковыми. Если субстанция прилипает даже к влажным рукам, в смесь добавляют щепотку муки. Это прибавит ему густоты. Рекомендуется использовать сорта сыров, которые хорошо плавятся при нагревании в духовке.

Соус нужно солить совсем немного, чтобы его вкус не перебивал блюдо. Сливочное масло кипятить нежелательно — от этого разрушается структура будущей заправки. Если форма для запекания используется стеклянная, то её помещают в холодную духовку и только затем включают разогрев. Правда, из-за этого время приготовление увеличивается примерно на 10 минут. Как запечь куриные шарики в сливочном соусе?