Ликёр бейлиз в домашних условиях рецепт без яиц без сливок

Рецепт ликера "Бейлис" в домашних условиях

Чем закусывать сливочный ликер Для начала давайте умерим наши амбиции: Иначе мы с вами рискуем оказаться в весьма неловкой ситуации. В годы беспечной юности и беспутной молодости я, как и вы, полагал что можно без труда приготовить самодельный Бейлис , смешав водку со сгущенкой.

Домашний Бейлиз

Но, на поверку, все оказалось далеко не так просто. Рецепт ликера Бейлис является собственностью производителя напитка: Далее, оригинальный рецепт ликера подразумевает использование некоторых сугубо ирландских продуктов, что подавляющее большинство любителей готовить алкоголь своими руками, вряд ли, сможет себе позволить. Помимо того, подлинный ирландский напиток не содержит никаких искусственных консервантов, чего нельзя сказать о большинстве марок сгущенки, являющейся непременной составляющей почти всех нижеприведенных рецептов.

И наконец, крепость аутентичного Бейлиса равняется 17-ти оборотам. Соответственно, будет довольно сложно подогнать ваш домашний напиток под необходимый градус. Если вам нужен Бейлис, сходите в ближайший достойный доверия супермаркет и обретите там вожделенный напиток. Если же вы считаете, что нынешний Бейлис уже не тот, то мы с радостью расскажем вам, как приготовить в домашних условиях весьма недурственный сливочный ликер, причем - сделать это несколькими способами.

Бейлиз в домашних условиях - рецепт

Самый простой рецепт Бейлиса Начнем с простейшего варианта со сгущенкой и кофе. В качестве алкогольной основы в данном случае можно использовать хорошую водку, разведенный пищевой спирт , ирландский виски например, старый добрый Jameson , а равно ординарный коньячный бренди.

Некоторые алхимики даже предлагают смешивать водку и виски из расчета один к одному. Но если вы не хотите стать посмешищем для окружающих, ни в коем случае не делайте основу для сливочного ликера из самогона.

По нашему твердому убеждению, эти продукты - совершенно не сочетаемы. Метод приготовления Сахар, желтки и сгущенку тщательно взбить миксером. Добавить кофе и повторить процедуру оставшиеся в субстанции кофейные гранулы в последствии без труда растворит алкоголь. Добавить сливки и снова взбить.

Ликер Бейлис: 5 рецептов в домашних условиях

Долить алкоголь и еще разок задействовать миксер. Полученную однородную субстанцию разлить по бутылкам, плотно их закупорить и на пару-тройку дней поместить в холодильник. В принципе, этот довольно примитивный напиток можно приготовить и без сливок.

При необходимости их можно заменить жирным молоком. Однако, в этом случае, следует добавить еще 70-100 г. Если вы хотите приготовить нечто, напоминающее Baileys cream coffee, замените сгущенное молоко сгущенным кофе. То же самое можно проделать и со сгущенным какао. Имитируем ореховый Бейлис Для напитка подойдет список ингредиентов из предыдущего рецепта плюс 25-50 г тертых обжаренных лесных орехов. Метод приготовления Алкогольную основу в течении двух недель настаивать на лесных орехах, поместив ее в сухое темное место.

По истечении упомянутого срока, процедить жидкость через плотную марлю. Далее, следовать технологии, изложенной в предыдущем рецепте. Сливочный ликер без сгущенки Основная сложность приготовления данного напитка заключается в умении не передержать на плите его безалкогольную составляющую.