Малосольные огурцы рецепт хрустящие приготовления в банке

Хрустящие малосольные огурцы в банке

Соление , Подойдет на: Обед , Перекус , Пикник , Пост , Ужин 4 голосов, средняя оценка: Действительно, даже в самый знойный день иногда хочется побаловать себя чем-то кислым, пряным, со слегка острым вкусом.

А для этого нужно всего лишь потратить 10 минут, и уже спустя пару дней, на столе будет закуска из малосольных хрустящих домашних огурчиков. Особенности рецепта В отличие от других, это наиболее приближена к традиционной рецептура, и поэтому вкус у огурцов такой насыщенный и яркий — это следствие процесса брожения и ферментации, который происходит в банке.

Пропитанные рассолом огурчики становятся потрясающе вкусными, с характерным хрустом и кислинкой. К базовому рецепту можно добавить любимых пряностей, таких как гвоздика, мускатный орех, базилик, листья фруктовых деревьев и кустарников. Для засолки лучше брать грядочные небольшие плоды огурчиков, чтобы они имели приятный сладкий вкус и аромат. Огурцы с горчинкой категорически не подходят!

Желательно готовить плоды прямо с грядки, тогда они ещё свежие, а вот если урожай собран накануне, то плоды обязательно нужно вымочить пару часов в ледяной воде, чтобы они набрались влаги. Если вам нравятся малосольные огурцы, то вы можете попробовать приготовить малосольные огурцы в пакете. Ингредиенты для быстрых малосольных огурцов в банке Огурцы - 5 шт. Укроп Или зонтики укропа - 0,5 пучков Вода - 1 л Соль кухонная крупная - 2 ст.

Перец-горошек - 5 г Лавровый лист - 1 шт. Как приготовить быстрые малосольные огурцы в банке Первым делом готовим для засолки огурцы.

Если они вялые, то обязательно вымачиваем их 2-3 часа перед засолкой. У вымоченных плодов срезаем кончики с обеих сторон, если огурцы крупные, то режем их на части, чтобы быстрее и лучше просолились.

Промываем зелень укропа, чистим и режем пластинками чеснок. Теперь в сотейник вливаем воду, кладём в неё соль, приправы и кипятим заливку около 5 минут. В подготовленную банку можно обдать кипятком или стерилизовать её над паром укладываем огурцы в вертикальном положении.

Быстрые малосольные огурцы в банке

Заливаем горячей заливкой чтобы банка не лопнула, ставим ее на нож и неплотно накрываем баночку обыкновенной пластиковой крышкой. Оставляем огурцы при комнатной температуре солится. Можно накрыть банку марлей. Спустя пару дней огурцы поменяют цвет станут более жёлтыми и будут готовы для подачи на стол. Готовые огурцы нужно хранить в холодильнике.