Мармелад в домашних условиях с пектином рецепт

Мармелад домашний на пектине

Мармелад с яблоками, тыквой, ягодами, кофе или огурцом готовится очень просто. Вы можете регулировать плотность мармелада, экспериментируя с количеством загустителя. Храните домашний мармелад в холодильнике не более одной недели.

Так что этот мармелад могут есть даже вегетарианцы.

Рецепт мармелада, в который входит пектин

А ещё десерт можно приготовить на воде или вине. Приготовление Подготовьте квадратную или прямоугольную форму. Выложите на неё пергаментную бумагу и смажьте растительным маслом. Удалите сердцевинки из яблок и груш и нарежьте фрукты небольшими кусочками. Положите их в сотейник или кастрюлю с толстым дном, влейте воду или вино и доведите до кипения на среднем огне.

Блендером превратите массу в пюре, а после пропустите её через сито или марлю в чистую кастрюлю. Так вы удалите твёрдые частицы. Добавьте пряности и лимонный сок.

Мармелад с пектином в домашних условиях

Смешайте половину стакана сахара с пектином в отдельной кастрюле. Это необходимо, чтобы пектин не слипся в комок, когда вы будете добавлять его в готовящееся блюдо.

Как сделать мармелад в домашних условиях: 10 рецептов на любой вкус

Снимите с огня, добавьте смесь сахара и пектина и хорошо взбейте венчиком. Доведите до кипения и переложите массу в подготовленную форму. Когда масса приобретёт комнатную температуру, уберите её в холодильник до полного остывания. Готовый мармелад разрежьте на кубики ножом или на фигурки с помощью формочки-резака. Украсьте сахаром, обмакнув в него нарезанный мармелад с каждой стороны.

Клубнично-свекольный мармелад без сахара на агар-агаре blissfulbasil. Мармелад получится ярко-розового цвета, а сладкая свёкла оттенит клубничную кислинку и придаст десерту более насыщенный вкус.