Меню на неделю с рецептами при холецистите

Диета, примерное меню и рецепты блюд при холецистите

Рецепты салатов Развитие воспаления желчного пузыря напрямую связано с особенностями питания, поэтому обязательным условием лечения заболевания и хорошего самочувствия становится рациональная диета. Она должна содержать все необходимые организму полезные вещества, способствовать разжижению желчи и устранению воспаления.

Желательно выбирать тот способ приготовления блюд, который меньше всего оказывает нагрузку на органы пищеварения.

В список разрешенных при холецистите продуктов входят: Птица и мясо нежирных сортов, морепродукты, рыба, колбасные изделия высшего сорта, не содержащие острые приправы и сало. Ежедневно можно съедать не больше 1 куриного желтка. Свежие некислые фрукты, овощи и разнообразная зелень. Эти продукты являются ценными источниками витаминов, пищевых волокон и микроэлементов. Особенно полезны при холецистите груши, они способствуют выздоровлению, поэтому их употребление можно увеличить. Рацион может включать крупы, особенно показаны овсяная и гречневая, а также макаронные изделия.

Из них можно готовить каши, пудинги и запеканки. Нежирные молочные продукты и некислые, такие как обезжиренный творог, сметана, сыры с низким содержанием жира. Йогурты с бифидобактериями послужат профилактикой дисбактериоза кишечника. Хлеб рекомендуется употреблять в подсушенном или слегка черством виде, отдавая предпочтение зерновым хлебобулочным изделиям и продуктам с отрубями.

Натуральные растительные масла, не подвергавшиеся рафинированию, особенно полезным является оливковое. Из сладкого можно позволить себе зефир, варенье, мармелад. Напитки — шиповниковый отвар, кисели, сладкие фруктовые компоты и соки, кофе с молоком и некрепкий чай.

Употребление свекольного сока по полстакана дважды в день значительно снижает риск появления болезненных приступов при холецистите. Благотворно сказывается на состоянии желчного пузыря потребление цикория, поэтому напитки из него рекомендуется включать в рацион.

Использование при приготовлении пищи куркумы позволит остановить воспалительные процессы в желчном пузыре и усилить отведение желчи. Что нельзя есть при холецистите? Людям, которые страдают от этого заболевания, следует избегать продуктов, вызывающих раздражение слизистой, повышающих содержание холестерина и затрудняющих пищеварение.

Насыщенные жиры находятся под строгим запретом. Продукты, употребление которых запрещено больным холециститом: Жирные сорта свинины, баранина, гусятина, утятина, рыба с высоким содержанием жира, сало, печень и почки. Горох, фасоли и другие бобовые культуры.

Кислые фрукты и ягоды Редис, шпинат, щавель, лук, чеснок, чьи эфирные масла раздражают стенки желудка. От грибов также придется отказаться. Консервы, икра рыбья , копчености, маринады. Продукты из сдобного теста, выпечка, особенно свежая, продукты из какао, шоколад, мороженое, жирный крем.

Пряности, уксус, острые соусы и наваристые мясные, и даже рыбные бульоны, жареные блюда. Не рекомендуется употреблять алкоголь, газированные напитки и крепкий кофе. Из меню необходимо исключить хрен и горчицу.

Избыточное потребление сахара приводит к ухудшению состава желчи и нарушению желчеотделения, поэтому суточная его норма не должна превышать 70 г с учетом его содержания в блюдах, это около 9 чайных ложек. Допустимое количество потребления соли не превышает 10 г. Можно ли мёд при холецистите?

Мед содержит много полезных веществ, которые благоприятно сказываются на состоянии организма в целом, но людям, больным холециститом, он будет особенно ценен своим желчегонным действием.

Его не только включают в рацион, но используют также в качестве лечебного средства. С этой целью рекомендуется выпивать по утрам натощак 100 г воды с растворенной в ней столовой ложкой меда, улечься на правую сторону и подложить под себя заранее подготовленную грелку. В этом положении необходимо побыть около 3 минут. Повторять процедуру нужно в течение 5 дней.

Эта мера позволит выгнать из желчевыводящих путей всю скопившуюся там за ночь желчь.

Панкреатит и холецистит: как побороть их при помощи диеты?

Для профилактики и облегчения состояния при калькулезном холецистите рекомендуется употреблять в пищу отваренные кукурузные початки с мёдом. Меню при холецистите При составлении ежедневного меню необходимо учитывать некоторые правила, присущие диете при холецистите: Суммарный дневной объем пищи не должен превышать 3,5 кг с учетом потребляемой жидкости.

Прием еды должен быть частым, раз 5в день в строго установленное время, но порции не нужно делать большими. Такая мера позволит улучшить отток желчи и урегулировать её выработку.

Три основных приема пищи перемежаются двумя дополнительными, в которых в качестве перекуса могут использоваться бутерброды, фрукты и разрешенные напитки.

Питание при холецистите

Важно правильно подобрать способ для приготовления блюд. Предпочтительна варка и готовка на пару, допускается запекание, но в этом случае нельзя использовать дополнительный жир или масло. Чтобы экстрактивные вещества, находящиеся в мясе и рыбе не раздражали печень, эти продукты готовят на пару или в воде.

Получившийся бульон нельзя есть в период обострения холецистита, а при ремиссии — изредка. Перед приготовлением мясо зачищают от пленок и сухожилий, а птицу освобождают от кожи. Растительные масла обладают желчегонным действием, но их можно добавлять только в готовое блюдо и запрещено подвергать нагреванию во избежание потери ими полезных свойств. Температура пищи перед едой должна быть умеренной не меньше 15? С и не больше 62? С , слишком горячие или холодные блюда могут спровоцировать приступ.

Овощи рекомендуется употреблять в сыром и приготовленном виде с каждым приемом пищи. Фрукты обязательно должны входить в ежедневное меню, особенно это касается авокадо. Для приготовления можно использовать только свежие и натуральные продукты.

Пример недельного меню для людей, страдающих холециститом: Понедельник 1 завтрак — овсяная каша с сосиской, отвар шиповника или чай. Обед — овощной суп с пшеничной крупой, фаршированный мясом и рисом перец, отвар шиповника или компот. Полдник — салат с помидором и огурцом, заправленный растительным маслом, ломоть хлеба из ржаной муки. Ужин — молочный рисовый суп, 3 шт. Вторник 1 завтрак — творожная запеканка с добавлением изюма 150 г , кофе с молоком.

Обед — гречневая каша с паровой котлетой, морская капуста, компот. Полдник — печеное яблоко, кисель. Ужин — винегрет, белковый омлет из зелени и 1 яйца. Среда 1 завтрак — ленивые вареники 200 г , шиповниковый отвар. Обед —суп-пюре овощной, заправленный зеленью и оливковым маслом, отваренная куриная ножка, компот.

Полдник — салат, приготовленный из морковки и яблока, политый мёдом. Ужин — макароны с сыром, чай. Четверг 1 завтрак — манная каша с ложечкой джема, чай с молоком. Обед — картофельное пюре, нежирная отварная рыба, помидор, политый растительным маслом и присыпанный зеленью. Полдник — чай и зефир. Ужин — фруктовый плов, отвар шиповника.

Диета при холецистите

Пятница 1 завтрак — пшенная каша, вареная докторская колбаса 50 г , кофе с молоком. Обед — тушеная капуста 200г , бефстроганов 100г , хлеб с отрубями. Полдник — ломтик сыра, чай с молоком. Ужин — овощное рагу 200 г , зерновой хлеб.

Суббота 1 завтрак — вермишелевый молочный суп, 2 сушки, чай. Обед — вегетарианский суп, отварная говядина 100 г , компот. Полдник — адыгейский сыр 50 г , помидор с зеленью.

Ужин — отваренная и запеченная с овощами рыба 200г , отвар шиповника.

Примерное меню при холецистите: принципы диеты

Воскресенье 1 завтрак — мясной пирог из слоеного теста 150 г , кофе с молоком. Обед — плов с отваренным мясом 200 г , салат из огурца, капусты и зелени 100 г. Полдник — ломоть зернового хлеба, покрытый творожным сыром с зеленью, чай. Ужин — тыквенная каша, молоко.

В меню можно вносить изменения с учетом разрешенных продуктов. Список самых полезных продуктов при холецистите вы можете узнать из этой статьи Рецепты блюд и супов при холецистите Суп из кальмаров, огурцов и брюссельской капусты: Кальмар, брюссельская капуста 200 г. Добавить в кастрюлю подготовленный морепродукт, порезанные кубиками огурцы, посолить и варить 4 минуты.

Готовый суп посыпать нарубленной зеленью. Суп-пюре овощной Кабачок 2 шт. В 3 литра кипящей подсоленной воды опустить картофель, спустя 10 минут добавить остальные овощи, исключая кабачки, их добавляют за 5 минут до выключения. Готовый слегка остывший суп взбивают блендером, заправляют оливковым маслом и зеленью.

Суп из картофеля, брокколи и свеклы Свекла 100 г. Суп нужно варить до мягкости овощей.