Мисо суп с тофу и шиитаке рецепт

Как приготовить мисо суп с курицей?

Японцы кушают мисо суп также часто, как мы едим борщ или щи.

Мисо-суп – суп самураев, императоров, президентов, королей и простых людей!

Каждая японская хозяйка имеет свой рецепт, мы же сегодня будем готовить мисо суп с креветками. Наливаете 1 литр воды и ставите кипятиться. Можно сразу всыпать рыбного бульона в гранулах — хондаши. Предварительно размоченные грибы шиитаке нарезать брусочками и также бросить в кастрюлю вначале приготовления.

Для приготовления мисо супа чаще всего используют сушеные грибы шиитаке, так как они придают бульону особенный вкус. Также можно влить в бульон немного жидкости, в которой замачивались грибы. Пока закипает бульон начинаем подготавливать остальные продукты.

Мисо-суп с водорослями, грибами и тофу

Чтобы они не потеряли свои вкусовые качества, их важно и переварить. Достаточно 2-4 минуты, чтобы креветки дошли до готовности. Вынимаем из воды, очищаем. Насыпать к ним водоросли вакаме, которые можно не замачивать так, как в супе они приобретут должный внешний вид.

Сыр тофу нарезать брусочками и положить в тарелку. Как увидите что бульон закипел, выключайте и можно добавлять мисо пасту: Размешиваете пасту в бульоне до растворения.

Грибной мисо суп

После добавления мисо пасты, следите чтобы суп не кипел — он должен быть просто очень горячим. Иначе паста лишается своих полезных свойств.

Рецепт мисо супа в домашних условиях

Когда мисо паста полностью растворилась можно считать основу супа готовой и наливать в тарелки с креветками. Мисо суп имеет важную особенность — его нельзя разогревать. Нужно заранее определить количество порций и сразу горячим подавать к столу. При вторичном разогревании он полностью утрачивает свои вкусовые качества.

Немного о продуктах из которых делают мисо суп: В японский суп мисо можно добавлять по вкусу самые различные продукты: Это японское блюдо подходит для любого времени суток — на завтрак, обед и ужин.