Мясо кусочки в фольге в духовке рецепт

Скромненькое, но приятное блюдо. Маринад можно делать самый разный - использовать сметану или вино или оливковое масло и т. Оригинальный вкус получится, если вместо кетчупа взять соевый соус соль в этом случае класть не надо , но не всем нравится специфический соевый запах. На афганской границе с одной стороны наш пограничник ходит, с другой афганский.

Свинина кусочками в фольге в духовке

Наш достает шмат сала и есть начинает, посмотрел на афгана, пожалел: Со свинины срезать все сало. Если мясо будет мариноваться короткое время, то ломтики предварительно отбить. Луковицу натереть на терке, смешать с кетчупом, сметаной, солью и перцем.

Мясо сложить в миску, промазывая смесью со всех сторон. Оставить мариноваться на срок от 30 минут до 12 часов. Больше 12-и часов мясо мариновать не стоит - оно начинает приобретать из-за лука неприятный специфический привкус.

Фольгу свернуть пополам и выложить 1 или 2 друг на друга ломтика мяса. Боковые края фольги завернуть на три оборота, а верх на один оборот, оставив в центре небольшое отверстие для выхода пара. Мясо в фольге уложить на сковороду или противень. Верх фольги раскрыть, огонь прибавить до max и запекать еще 10 мин до легкого зарумянивания. Из сока, оставшегося в фольге, можно приготовить соус.

мясо кусочками в фольге

Если сока осталось много, то просто слить его в сковородку. Наряду с водой и вином в качестве растворяющей жидкости можно использовать бульон или пиво. Слить жидкость в сковороду.

Далее в жидкость можно добавить еще вина пива, бульона и уварить. Для получения соуса более мягкого вкуса, к нему можно добавить сливки. Сливок обычно берется в два раза больше, чем мясной жидкости.

Соус нужно уваривать до такой густоты, чтобы на на ложке оставался слой. Рецепты мяса, запеченного в фольге:

Свинина, запеченная кусочками в духовке