Наполеон торт рецепт с заварным кремом со сливками

Тем более что крем у меня немного отличается, по крайней мере я вроде такого не встречала. Буду очень рада если рецепт вам понравится и кому-нибудь пригодится.

Для начала приготовим крем, так как ему нужно остыть Молоко доводим до кипения, отставляем.

Желтки взбить с сахаром до белого пышного крема. Затем в желтки влить тонкой струйкой молоко, при этом, не прекращая взбивать! Поставить на средний огонь и варить до загустения постоянно помешивая ложкой пока на деревянной ложке не останется след от пальца Вот крем в процессе варки. И еще чуть попозже. Снять с огня, накрыть пленкой и остудить. Сливки взбить до образования мягких вершинок. Ложкой подмешать сливки к крему и поставить в холодильник.

Слоеное тесто раскатать обязательно в одном направлении!

Торт Наполеон — рецепт с фото и видео

Выложить на противень и в духовку предварительно разогретую очень хорошо до 220о. Выпекать до тех пор пока тесто не поднимется и хорошо не подрумянится у меня коржи пеклись минут 10-12. Из указанного количества теста у меня вышло 4 коржа.

Коржи теплыми разделить пополам и щедро перемазать кремом, посыпать крошкой от обрезков и оставить пропитываться, желательно на ночь. Для того чтобы тарелочка оставалась чистой я делаю вот так.

Ленивый “Наполеон” со сливочным кремом

Из фольги вырезаю 4 "ленточки" и заворачиваю их по краям тарелки. После того как торт прпитается просто убираю ее, а тарелка остается чистой!

Несмотря на то что рецепт кажется длинным, готовится очень быстро.

Дольше всего варится крем — минут 25-30, все остальное не занимает много времени. А вот такой тортик готовила маме на День Рождения. Конечно украшать мастикой его не очень удобно - выравнять до конца не совсем получилось...

Как приготовить Наполеон, крем для Наполеона

Но вкус был бесподобным!!!