Порционная рыба в фольге в духовке с овощами рецепт

Рыба в фольге в духовке - самые простые и оригинальные рецепты вкусных блюд

Секрет того, как можно вкусно приготовить любую рыбу, кроется в фольге, которая не позволяет соку вытекать. Смотрите по вкусу; выложить рыбу на нарезанный полукольцами лук и посыпать специями; порезать морковь полосками или тонкими кружками и выложить ее на рыбу; можно сбрызнуть рыбу соком лимона; добавить немного воды, если рыба нежирная; осторожно и герметично завернуть рыбу в фольгу, оставив немного свободного пространства.

Это не позволит рыбе или овощам прилипнуть к фольге.

Запекаем рыбу в фольге

Герметичность фольги необходима для того, чтобы образующийся сок при приготовлении не вытекал наружу; положить завернутую в фольге рыбу на 30-40 минут в предварительно разогретую духовку до 180-200 градусов.

Теперь вы знаете, как правильно приготовить рыбу в духовке. Ее можно подать с вашим любимым гарниром. Это могут быть овощи, рис или картофель. Не забудьте полить рыбу соком, остающимся в фольге, перед тем, как подать на стол. Рыбу, запеченную в фольге, нельзя испортить или пересушить - во всяком случае, сделать это достаточно трудно.

Этим способом ее готовят не только в духовке , но и на углях. Это становится актуальным летом. Рыба, запеченная на углях или в духовке, всегда вызывает восторг у гостей, особенно на пикниках. Любую рыбу можно запечь в фольге — морскую и речную, целиком или кусочками.

Важно только знать некоторые секреты. В качестве приправ рекомендуются итальянские травы; морскую рыбу возможно запекать без размораживания. Эта рыба нуждается в термической обработке — иначе ее употребление может стать опасным для здоровья — могут возникнуть паразитарные заболевания; фольга не должна сжимать рыбу и продукты, запекаемые вместе с ней.

Оборачивать фольгой рыбу надо очень герметично, чтобы не дать вытечь образующемуся в процессе приготовления соку; часто случается, что попадается сухая рыба. В подобных случаях ее смазывают сливочным маслом и кладут кусочки масла прямо в фольгу. Для сухой рыбы, как правило, используют соусы для смазывания.

Рыба, приготовленная в фольге с овощами

Для нее исключаются кислые маринады; отличные приправы для запекания рыбы в фольге — душистый перец, орегано, черный перец, чеснок, лимон, лавровый лист и многие другие; зелень обязательно выкладывается в брюшко рыбы, а также на тушку или на куски. Другие дополнительные продукты также можно класть внутрь рыбы или рядом с ней; фольгу надо сложить вдвое в виде конверта, края которого складываются несколько раз. Хорошенько запомните — внутрь не должен попасть воздух, иначе конверт может лопнуть в процессе приготовления рыбы.

В результате вытечет образовавшийся сок; дополнительными продуктами, с которыми можно запекать рыбу в фольге, являются картофель, морковь, болгарский перец, петрушка, репчатый лук, укроп.

Запеченная рыба в духовке за 50 минут Ингредиенты на 4 порции:

Белая рыба в фольге с овощами