Пошаговый рецепт заварных блинов на молоке

Заварные блины

Пошаговое приготовление Приготовление блинов начнем с того, что поставим кипятиться воду.

Заварные блины на молоке и кипятке тонкие с дырочками

А в это время займемся остальными ингредиентами блинного теста. Берем миску и просеиваем в нее все необходимое количество муки. Добавляем в муку соль, соду и сахар. Если вы планируете готовить блины со сладкой начинкой или подать к ним варенье или мед, то можно добавить маленький пакетик ванильного сахара. Отмеряем нужное количество молока и льем его в сухую смесь. Берем венчик и все старательно перемешиваем до однородного состояния. На этом этапе тесто получается густоватым и похожим на сметану.

Теперь разбиваем в миску яйца и опять старательно перемешиваем. Добавляем в тесто масло и снова доводим до однородности. Вместо растительного масла можно использовать столько же ложек растопленного сливочного масла.

Наступила очередь заварить тесто. Для этого отмеряем необходимый объем молока, льем его в тесто и сразу все тщательно вымешиваем.

Заварные блины, пошаговый рецепт с фото

Иногда в блинах чувствуется вкус соды. Чтобы этого избежать, ее нужно не смешивать с мукой, а погасить кипятком и влить все вместе в тесто. Оставляем его на 15-20 минут, чтобы дать муке разойтись. После этого тесто, как правило, становится немного гуще. Приступаем к непосредственному приготовлению блинов. Для этого на среднем огне разогреваем сковороду и немного смазываем ее хлебной корочкой, смоченной растительным маслом или кусочком сала.

Набираем половину половника теста, льем его на сковороду и стараемся равномерно распределить его по поверхности.

Блины заварные молочные

Делается это круговыми движениями, сковорода при этом наклоняется из стороны в сторону. После того как зарумянится одна сковорода, поддеваем блин лопаткой и переворачиваем и зарумяниваем другую сторону.

Готовый блин перекладываем на тарелку, а на сковороду льем новую порцию теста, повторяя ту же процедуру, что и с предыдущим блином. Блинчики будут еще вкуснее, если смазать их сливочным маслом. В такие блинчики можно завернуть разнообразную начинку и подать со сметаной.

А можно смазать их вареньем, сгущенным молоком или медом и свернуть трубочками. Аналогичным образом готовятся заварные блины на кефире. Видеорецепт блинов на молоке Смотрите на видео подробное описание приготовления тонких и вкусных заварных блинов с кипятком на молоке.

Пошаговый рецепт приготовления заварных блинов на молоке

Наверняка у вас есть свои способы приготовления самых вкусных заварных блинов на молоке. Поделитесь с нами этими рецептами в комментариях, возможно, кому-то они тоже пригодятся. А также оставляйте комментарии относительно моего рецепта.