Ребрышки свиные рецепт в духовке с соусом

Свиные ребра, запеченные в сладко-остром соусе

Ребрышки лучше выбрать не разрезанные на сегменты, а те, которые продаются цельным пластом, так как больший кусок меньше теряет сочность при запекании. Как приготовить свиные ребрышки в медовом соусе в духовке Начиная приготовление нам нужно чеснок почистить и разрезать дольки по длине, чтобы получились тоненькие кусочки.

Шпигуем свиные ребрышки чесноком. Для этого, в мягкой части свиного ребра острым ножом делаем проколы с двух сторон.

Как приготовить свиные ребрышки барбекю в духовке

Сколько у вас получилось нарезанных чесночных долек, столько и проколов делаем в мясе. Затем, кусок свинины солим, перчим и оставляем на полчаса, чтобы мясо хорошенько пропиталось специями.

Свиные ребра с острым сливовым соусом барбекю в духовке

В первый час запекания на противень, в котором будет готовиться мясо, лучше налить два стакана воды, это поможет ребрышкам более равномерно пропекаться. Пока свиные ребра запекаются, нам нужно приготовить наш оригинальный медовый соус. Для этого, из молотого кофе и воды приготовим эспрессо в турке или кофеварке. Готовый кофе нужно процедить через сито. Все ингредиенты перемешиваем, соус доводим до кипения и на небольшом огне при непрерывном помешивании ложкой варим его до загустения.

По времени это, примерно, десять минут. Ребра вынимаем из духового шкафа, разворачиваем фольгу, и кофейно-медовый соус с помощью кулинарной кисточки наносим на мясо толстым слоем с двух сторон.

Ставим свиные ребрышки в медовом соусе в духовку и допекаем их на большом огне в течение получаса. При запекании, кофейный соус быстро впитывается в мясо и, чтобы ребра не подсыхали, нужно мясо через каждых десять минут переворачивать и смазывать кофейным соусом.

Свиные ребрышки в медовом соусе запеченные в духовке

Вот так выглядят запеченные ребра в разрезе. Видно, что мясо получилось сочное и нежное. Как я и обещала, cвиные ребрышки в медовом соусе получились аппетитные, ароматные и невероятно вкусные. Нарезаем мясо на порционные кусочки и подаем едокам просто с овощами, овощными салатами или с любым гарниром.

Свиные ребрышки «барбекю» в духовке - рецепт приготовления с фото

Если у вас осталось немного кофейного соуса, то можно дополнительно полить им сверху готовые ребра. Попробуйте запечь в духовке вкусные и сочные свиные ребрышки в медовом соусе дома и убедитесь сами, что будет очень вкусно.

Запеченные свиные ребрышки

Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.