Рецепт кабачков с сыром и сухарями в духовке

Рецепт посвящается всем любителям кабачков. Всегда жалко, что сезон кабачков и цуккини такой короткий. Нам, вегетарианцам, да и всем любителям овощей и фруктов, идеально было бы, если бы свежие продукты можно было покупать вне сезона.

Конечно, даже зимой можно найти свежие кабачки, и не только, в овощных рядах крупных магазинов. Но вот цена кусается, да и качество и полезность привозного заставляет задуматься. Ну что, хватит грустить и пора взяться за работу! Если у вас есть свежие кабачки и желание приготовить вкуснейшее блюдо, тогда приступим. Помимо овощей, надо будет купить вегетарианский сыр! Тот, который без сычужного фермента и других не этичных ингредиентов.

Похожее блюдо мы уже готовили — цуккини под сыром с хрустящей панировкой. Вначале моем овощи и обрезаем хвостики у кабачков. Нарезаем кабачки вдоль на 3 части.

Кабачки в панировке. Пошаговый рецепт с фото

Отдельно смешиваем мелко нарезанный чеснок с рубленой зеленью и сухариками или крошкой. Солим и перчим эту смесь.

Можно сразу попробовать на вкус, может быть вы захотите добавить чуть больше специй. Сыр нарезаем тонкими пластинками или можно натереть на крупной терке. Противень или форму для выпекания смазываем растительным маслом. Выкладываем сверху ломтики кабачков, которые также слегка сбрызгиваем маслом. Солим и перчим немного.

А затем сверху присыпаем панировкой из хлебных крошек и зелени с чесноком. Ставим в разогретую духовку до 180С. Теперь останется только запечь до полной готовности кабачков. Общее время запекания, примерно, 30-40 мин.

Кабачки в панировке из сыра и сухарей

Рецепт, к слову, я услышала от соседки по даче. А затем уже более точные пропорции и фото блюда решила найти в интернете. Поиски меня впечатлили и вызвали аппетит, что сподвигло в дальнейшем попробовать приготовить кабачки в хрустящей корочке из сыра. Теперь это одно из любимых блюд.