Рецепт маринования шашлыка из свинины с киви

Шашлык из свинины с киви

Как замариновать шашлык из свинины Рецепты шашлыка в киви Шашлык из мяса Шашлык из свинины в маринаде из киви быстрый маринад для мяса как правильно замариновать шашлык как сделать мясо мягким маринад из киви маринованного с киви рецепт маринада для мяса шашлык шашлык в маринаде шашлык в маринаде из киви шашлык из свинины шашлык из свинины рецепт Друзья, с радостью снова обсуждаем актуальную тему шашлыков и пикника.

Я люблю экспериментировать и пробовать интересные маринады, отступая от классических рецептов. Сегодня у меня свинина в маринаде из киви. Вот этот маленький экзотический фрукт, если его раздавить в кашицу, способен за час килограмм самой жесткой мякоти — что свиной, что бараньей, что говяжьей — сделать невероятно сочной и нежной.

Рецепт шашлыка без уксуса

Поэтому, будьте бдительны, ни в коем случае не маринуйте мясо дольше, чем 1 час. Мясо нарезаем на куски размером 3х4 см. Киви измельчаем в блендере или натираем на терке. К мясу добавляем соль и перец по вкусу.

Свиной шашлык в маринаде из киви: три простых рецепта

Затем добавляем киви и тимьян. Перемешиваем мясо и маринуем от 40 минут до 1 часа. Иначе мясо превратиться в кашицу. В этот раз у меня нет времени долго готовить грань угли , поэтому я воспользуюсь готовыми углями.

Мясо нанизываем на шампура. Отправляем шампура на хорошо разогретые угли и плотно укладываем друг возле друга. Лимон из маринада отправляем в угли — он придаст приятную нотку мясу. Угли не должны гореть, а умеренно отдавать жар мясу.

Поэтому не отходите от шашлыка: Не забывайте переворачивать шашлык, ведь всего несколько минут смогут превратить мясо в уголь. Наступил этап, когда мясо выделяет сок.

Снова переворачиваем шампура и не отходим от шашлыков. От жирного сока могут возгореться угли, а нам это необходимо избежать. Шашлык румянится на глазах, а жар углей усиливает аромат мяса. Еще немного времени, 5-7 минут, шашлык можно будет подавать.

Киви аромат мясу не придает вовсе, но очень его размягчает. Этот маринад отлично подойдет для спонтанного пикника.

Маринад для шашлыка с киви

Правильная температура углей, выдержка и терпение — залог успеха вкусного и сочного шашлыка. Прозрачный сок говорит о готовности. Самое время снимать с мангала. Ах, если бы я могла передать этот восхитительный аромат! Ну, что же друзья, подведем итоги. Секрет маринада в том,что киви содержит фермент, расщепляющий животный белок. Отсюда — поразительная способность этого фрукта, не влияя на вкус мяса, основательно его размягчать. Не маринуем мясо дольше 2-х часов. Приятного пикника и вкусных шашлыков!