Рецепт приготовления мяса по французски и помидор

Видео-рецепт Мясные отбивные, запеченные с помидором и сыром, обладают потрясающим вкусом и аппетитным внешним видом.

Эти качества и сделали их популярными на праздничных застольях. Хотя сегодня все чаше их стали готовить и в будничные дни. Приготовление горячей закуски много времени и сил не отнимет, а обыденный обед превратит в праздничный. Наверняка все едоки останутся довольны. Однако если не владеть некоторыми тонкостями технологии приготовления, то мясо может получиться сухим, жестким и не привлекательным.

Мясо по-французски с помидором и сыром

А в состав входят продукты не самые дешевые, поэтому неудачно приготовить кулинарное творение и остаться без вкусного обеда не хочется. Чтобы мясо по-французски получилось не хуже ресторанного, опытные кулинары советуют следующее. Выбирать мясо только свежее, а не замороженное и размороженное. Телятина будет нежнее старой говядины.

Мясо по-французски с помидорами под сыром: рецепт ПП из духовки

Также подойдет свиной ошеек или отбивная часть. Помидоры не испорченные, упругие и твердые, чтобы при запекании сохранили форму.

Мясо по-французски с помидорами и сыром

Сыр качественный твердых сортов. Мясо быстрее приготовиться, если его предварительно замариновать. Маринуют мясо без соли, иначе из него выйдет жидкость и блюдо будет сухим. Не любите твердую сырную корочку, перед запеканием смажьте сыр майонезом.

Либо посыпьте отбивные сыром за 5 минут до готовности блюда. Перед отбиванием мяса, поместите его в пакет, чтобы не было разбрызгивания сока. Зная эти основные правила, вы приготовите вкусную закуску, используя любую рецептуру. Калорийность на 100 г — 206 ккал. Количество порций — 12.