Рецепты картошка в духовке с лесными грибами

Сухари панировочные — 1 Стакан Растительное масло — По вкусу для фритюра Очень удобно готовить такие картофельные шарики с грибами в домашних условиях с оставшегося со вчерашнего дня, например, пюре.

Картошка с грибами в духовке

Это и время готовки сократит, и позволит подать картошку в более интересном виде. Но обо всем по порядку.

Для начала очистите картофель, нарежьте его средними кусочками, залейте кипятком и отправьте на плиту. После закипания посолите и варите на среднем огне до готовности.

Параллельно можно заняться начинкой. Очистите и вымойте грибочки, нарежьте их мелкими кубиками.

Посолите и поперчите их по вкусу. Жарьте на среднем огне, периодически помешивая, до готовности. Снимите с огня и остудите.

Рецепты жареной и тушеной картошки с лесными грибами

Можно при желании в начинку добавить свежую зелень, например. С картофеля слейте воду, разомните в пюре. Масло я добавлять не рекомендую, чтобы удобнее было лепить шарики, а вот специи при желании — в самый раз. Остудите пюре как следует. В небольшой глубокой тарелочке взбейте вилкой яйцо со щепоткой соли. В отдельную мисочку всыпьте панировочные сухари. Возьмите небольшое количество пюре, выложите его на ладошке лепешкой. В центр поместите ложку начинки. Аккуратно залепите, формируя шарик. Окуните в яйцо и обваляйте со всех сторон в сухарях.

Картофель с лесными грибами и луком

Когда слепите таким образом все шарики, разогрейте растительное масло. Опустите заготовки в масло, обжарьте до золотистого цвета. Аккуратно достаньте шумовкой и выложите на бумажное полотенце. Подавайте шарики с картошкой и лесными грибами, жареные на сковороде, с овощами или соусом.

Картошка тушеная с грибами и сметаной Ингредиенты: Грибы — 400-500 Грамм любые лесные, или шампиньоны , или вешенки Лук репчатый — 1 Штука Чеснок — 2-3 Зубчиков по желанию Сметана — 100-150 Грамм Соль — 1 Чайная ложка по вкусу Перец черный молотый — 2 Щепотки Сухие ароматные травы — 2-3 Щепоток сухой укроп, петрушка, базилик, прованские травы — на ваш вкус Растительное масло — 2 Ст. Выкладываем картошку в кастрюлю и заливаем водой, чтобы она слегка покрыла картошку.

Ставим варить до полуготовности, добавим пол чайной ложки соли, когда картошка закипит. Грибы моем, нарезаем и вместе с мелко нарезанным луком отправляем на сковороду с растительным маслом обжариваться.

Добавим к обжаренным грибам специи, измельченный чеснок и щепотку соли, перемешаем и обжарим еще минуты 2-3. Грибы можно обжарить до корочки, а можно только до испарения лишней жидкости, решать вам. Выкладываем обжаренные грибы к полуготовой картошке. Добавляем сметану и тушим на маленьком огне до готовности картошки.

Прочь диету! Побалуем себя картошкой с грибами

Пробуем на вкус, при необходимости лесные грибы с картошкой, жареные по этому рецепту, досаливаем. Жареный картофель с лесными грибами на сковороде Жареная картошка с лесными грибами и луком Ингредиенты: