Рецепты приготовления рульки из свинины в духовке

Свиная рулька: блюда и рецепты

В России из свиной рульки, как правило, варят вкусный холодец либо наваристый бульон.

Как приготовить свиную рульку

Однако голяшку как рульку называют некоторые , по примеру европейский стран, можно приготовить в качестве самостоятельного блюда. Сегодня вы узнаете несколько интересных рецептов.

Как приготовить свиную рульку

Секреты выбора и приготовления свиной рульки Рульку можно запечь, сварить и приготовить из нее холодец. В зависимости от того, какое блюдо вы желаете сотворить из свиной ножки, зависит и ее выбор. Так, для холодца следует покупать переднюю ножку — на ней мяса не особо много, зато необходимых для вкусного заливного веществ в ней предостаточно. Для приготовления вторых блюд из рульки, равно как и для запекания, следует покупать заднюю мясистую ножку.

Ну а в гороховый суп и вовсе лучше положить копченную рульку.

Свиная рулька, запеченная с картофелем

Покупая рульку, внимательно ее осмотрите: Немного надавите на свиную ножку, если она пружинит, то из нее удастся приготовить вкусное блюдо. И наконец, понюхайте рульку, она должна обладать приятным, чуть сладковатым запахом. По возвращении из магазина можно приступать к сотворению кулинарного шедевра из купленной рульки.

Однако сначала ее нужно подготовить. Немного обожгите рульку над огнем.

Свиная рулька в духовке

Поскоблите ее ножом, а после тщательно промойте под струей проточной воды, по необходимости обсушите. Чтобы рулька получилась особенно мягкой и нежной, некоторые повара советуют перед приготовлением подержать ее в течение 2-3 часов в молоке в прохладном месте.

После вымачивания свиную ножку нужно будет хорошенько промыть и обсушить бумажными полотенцами.

Рулька запеченная

Как видите, подготовительный этап прост. Давайте приступим к приготовлению? Свиная рулька, запеченная в духовке Вам потребуются: