Баранья нога с овощами в рукаве запеченная в духовке рецепт

Запеченная баранья нога

Баранину не так просто выбрать, но мясо молодого барашка вкусное и полезное.

Баранья нога запеченная в рукаве с картофелем

Не знаете, что приготовить в духовке, чтобы удивить гостей? Баранья нога в духовке станет изюминкой праздничного стола. А мы подскажем, как ее выбрать и правильно приготовить. Приготовьте аппетитную ножку на овощной подушке. Чтобы баранья нога в духовке получилась вкусной, маринуйте ее так: Помойте и обсушите с помощью бумажного полотенца.

Баранья нога в духовке: рецепт

Натрите солью и перцем. Зубчики чеснока разрежьте на 3—4 части. Нашпигуйте мясо кусочками чеснока и иголками розмарина. Поставьте в холодильник на 2 часа. Пока баранья нога маринуется, приготовьте овощи: Картофель, лук и морковь помойте, очистите от кожуры. Картофель и морковь нарежьте крупными кусочками, лук — кольцами. Посолите и поперчите овощи по вкусу, добавьте растительное масло и измельченный зубчик чеснока, перемешайте.

Овощи используйте любые доступные. С бараниной сочетаются баклажаны, помидоры, болгарский перец. Перед тем как отправить в раскаленную духовку, выньте маринованную ножку из холодильника и оставьте при комнатной температуре на час. Приступайте к заключительному этапу: Противень смажьте растительным маслом, выложите овощи, сверху — баранью ногу.

Запеченная баранина в духовке — нежное ароматное блюдо. Мясо подавайте к столу с острыми соусами. Как замариновать баранину по-кавказски Баранья нога в духовке: Но если мясо правильно приготовить, то от блюда за уши не оттащишь. Чтобы приготовить вкусную баранью ногу, прислушайтесь к советам: Важно, чтобы мясо было от молодого животного. Выбирайте светло-красную баранину с белым жиром. Идеально подходит мясо молочного ягненка.

Запеченная с овощами баранья нога

Бурые волокна и желтый жир — плохие показатели. Мойте баранину только горячей водой, чтобы жир не застывал, иначе тяжело удалять загрязнения. Обрезайте большую часть жира: Но не удаляйте весь, чтобы готовое мясо не было сухим. Чтобы запеченная баранина получилась сочной, не снимайте с мяса обволакивающую пленку. Часть жира вытекает через отверстия для шпигования, в этом случае помогут фольга или кулинарный рукав.

Не запекайте баранину целым куском больше 2-х килограммов, иначе она не прожарится и будет жесткой. Необычный запах приглушат специи. Прекрасно сочетаются с бараниной розмарин, зира, имбирь, шафран, тимьян, можжевельник. Кушайте баранье мясо горячим, пока не застыл жир и полностью раскрыт аромат специй. Прислушайтесь к советам, и запеченная баранья нога станет любимым блюдом.