Чем можно заменить лимонный сок в рецепте

Лимонным соком спрыскивают готовые рыбные и мясные блюда, чтобы придать им пикантности и раскрыть аромат основных специй. Но чаще всего сок и цедра лимона применяются в выпечке. Их добавляют в тесто или крем. Если приготовить крем на яйцах и масле, он порадует любителей сладостей не только приятным вкусом, но и необычной консистенцией.

Он не содержит много влаги, поэтому не растечется по пирожному или торту и сохранит свой объем. Можно заменить соком молоко или воду при создании помадки. В больших количествах сок применяют при изготовлении десертов с сыром рикотта. Чем заменить лимонный сок? Чаще всего при отсутствии свежих лимонов применяют концентрированный лимонный сок — он продается в большинстве супермаркетов.

Можно ли заменить лимонный сок без потери вкуса и аромата

Можно получить необходимый ингредиент из лайма, грейпфрута, ревеня, кислых яблок. Погасить соду можно соком клюквы или облепихи. Чем заменить лимонный сок в выпечке?

ЗАМЕНИТЕЛИ

Такой состав можно не разбавлять или добавить к нему немного оливкового масла, если делается заправка для салатов и соусов. В качестве замены натурального сока используется сироп или лимонная кислота.

Чем заменить лимонный сок? Полезные советы

Как заменить лимонный сок лимонной кислотой? Для этого нужно развести щепотку кислоты в 50 мл теплой воды и остудить. Если требуется более яркая кислинка, то в этот состав добавляют половину маленькой ложки яблочного уксуса.

Ассортимент блюд, где применяется сок лимона, довольно большой, и для каждого можно подобрать адекватный аналог. Нужно учитывать, что у некоторых людей есть аллергия на тот или иной вид цитрусовых.

Тогда их лучше не использовать, а добавлять разбавленную лимонную кислоту.