Картошка с чесноком и укропом на сковороде рецепт

Отварной картофель с укропом, маслом и чесноком

Растительное масло - 2 ст. Черный молотый перец - 2 щепотки Зеленый лук - 10 г Рецепт молодой картошки с укропом Картошку хорошо промыть и очистить при помощи ножа или металлической щетки для посуды. У молодой картошки шкурка очень тонкая и нежная, ее достаточно легонько соскоблить. А поврежденные участки и "глазки" нужно обрезать ножом.

Почищенный картофель кладем в емкость с прохладной водой. Крупную картошку можно разрезать на несколько частей. Старайтесь выбирать картошку одного размера, так она равномерно приготовится.

Картофель запеченный в рукаве

Подготовленную картошку кладем в кипящую воду, в которую мы предварительно добавили соль. Вода должна покрывать картошку на 1-2 пальца. Доводим воду до кипения, неплотно накрываем крышкой, снижаем огонь и варим картошку при несильном кипении до ее полной готовности, в среднем на это уйдет 20-25 минут, в зависимости от сорта картошки.

Пока картошка варится можно заняться заправкой. Для этого очистим репчатый лук и нарежем его мелкими кубиками. Если вам не нравится вкус жареного лука, то можно не добавлять этот ингредиент. На разогретом растительном масле обжариваем репчатый лук до золотистого цвета.

Жарим лук до хорошего золотистого цвета, но старайтесь чтобы он не сгорел.

Жареная картошка с чесноком и укропом

Зелень промыть и просушить. Затем хорошо измельчить зелень при помощи ножа.

Молодой картофель с чесноком и укропом рецепт с фото

Зелень можно подбирать на свой вкус. Сегодня я использовала укроп и зеленый лук. Готовность картошки можно проверить проткнув ее ножом или вилкой. С готовой картошки слить почти всю жидкость или всю в отдельную емкость, она может нам еще пригодиться. В готовую картошку добавляем сливочное масло, обжаренный репчатый лук вместе с маслом в котором он жарился, измельченную зелень и черный молотый перец.

Попробуйте картошку на вкус, она обычно не впитывает много соли во время приготовления, поэтому на этом этапе, если необходимо, ее можно посолить. Кроме того в картошку можно добавить специи или ингредиенты по вкусу кориандр, чеснок или же обжаренные грибы, болгарский перец, морковку... Накройте кастрюлю, прижмите полотенцем крышку и несколько раз как бы взболтайте содержание кастрюли.

Молодая картошка с укропом

Хорошо прижимайте крышку иначе содержимое может разлиться. Конечно, можно перемешать картошку ложкой, но так вы можете ее помять.

Вареную картошку сервируйте по вкусу, и подавайте с любым мясным, грибным или рыбным блюдом. А можно подать картошку с салатом из свежих овощей.