Консервация помидор на зиму рецепты в двухлитровых банках

Банки моем, и стерилизуем любым удобным способом. Крышки тоже можно заранее проварить в кипятке. Чистим и нарезаем морковь, корень хрена, корень петрушки, не забываем про чеснок, зелень петрушки, черный перец горошком и острый перчик.

Помидоры на зиму, пошаговый рецепт с фото

На этом этапе также не лишним будем поставить греться воду на плиту. Дальше раскладываем все подготовленные корешки и специи по банкам.

Помидоры в 2 литровых банках рецепты

Банки нужно в процессе встряхивать, чтобы помидор поместилось как можно больше. Но ни в коем случае не нужно помидоры вдавливать банку, иначе в процессе консервации они потрескаются.

Помидоры маринованные без стерилизации

Теперь заливаем банки с помидорами кипятком — это будет у нас первая заливка. Выдерживаем банки с первой заливкой 20 минут, а затем сливаем в отдельную кастрюлю, желательно с отметкой объёма в литрах, чтобы понимать, сколько нам понадобится сварить маринада.

Воду с первой заливки сохраняем, мы будем готовить на ее основе маринад. Дальше заливаем помидоры в банках еще раз кипятком — это будет у нас вторая заливка. Снова выдерживаем кипяток в банках 15-20 минут, а затем сливаем уже в раковину.

Консервирование помидоров, рецепты на зиму

Эта вода с банок нам уже не понадобится. На основе воды из первой заливки готовим маринад: Ставим маринад на плиту, накрываем крышкой и доводим до кипения. Кипящим маринадом заливаем банки с помидорами — это будет у нас третья заливка. Сразу же закатываем банки с помидорами крышками, переворачиваем и укутываем в одеяло на сутки до полного остывания банок. Остывшие помидоры в банках убираем на хранение в погреб или темную кладовку.

Друзья, теперь вы знаете еще один способ, как мариновать помидоры в банках. Может у вас есть свой вкусный рецепт маринованных помидоров на зиму? Делитесь, пожалуйста, в комментариях! Вкусных рецептов заготовок много не бывает!

Сладкие маринованные помидоры на зиму

Для маринования подходят сорта с плотной кожицей, небольшого размера. Из личного опыта скажу, что маринованные помидоры на зиму в 1 литровых банках это неблагодарное и трудоемкое занятие, особенно если рецепт вкусных маринованных помидор с тройной заливкой. В литровые банки помещается очень мало помидор, даже если использовать мелкие помидоры.

А помыть и простерилизовать пустых литровых банок нужно в три раза больше, чем трехлитровых. Кроме того, трехлитровые банки лучше сохраняют тепло, и если рецепт маринованных помидор с заливками, то нужно готовить минимум три литровых банки, чтобы выдержать сутки стерилизацию банок под одеялом.

Поэтому, я рекомендую готовить маринованные помидоры без стерилизации в трехлитровых и двухлитровых банках.