Пирог с овощами и мясом в духовке рецепт

Приготовление Слегка надрежьте грудку индейки вдоль и приоткройте её. Приправьте мясо специями и сбрызните маслом. Вложите в грудку половину листьев тимьяна и смажьте её изнутри джемом. Оставьте немного джема на потом. Затем сверните грудку, придав ей изначальное положение, и соедините шпажками для надёжности. Переложите мясо на противень и натрите смесью соли, перца, оливкового масла и оставшихся листьев тимьяна.

Тем временем замочите грибы в кипячёной воде. Поджаривайте бекон на разогретом масле в течение 5—10 минут до появления хрустящей корочки. Добавьте листья с двух веточек розмарина и перемешайте. Выложите бекон и поджарьте в той же сковороде рубленые свежие и замоченные грибы.

Приправьте солью и перцем, влейте немного воды и готовьте 10—15 минут.

Домашний мясной пирог с овощами: тройное удовольствие

Затем измельчите грибы в блендере и остудите. Для подливки выложите в кастрюлю голень индейки и крупно нарезанные морковь, лук-порей и репчатый лук. Добавьте муку, специи и залейте кипящей водой.

Пирог с мясом в духовке

Затем добавьте столовую ложку джема, уксус и оставшиеся веточки розмарина без листьев. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 2 часа, пока подливка не загустеет.

Пропустите её через сито. Раскатайте два больших пласта теста. Один пласт должен быть больше другого.

Пирог из слоеного теста с фаршем и овощами

Застелите противень пергаментом, присыпьте мукой и положите на него меньший пласт теста. Посередине вдоль теста распределите половину грибной начинки, сверху положите грудку индейки не забудьте вытащить шпажки и покройте её оставшейся начинкой и поджаренным беконом.

Смажьте края теста взбитым яйцом и накройте индейку вторым пластом теста. Аккуратно прижмите тесто к начинке, чтобы внутри не было воздуха, и прочно скрепите края пластов. Перед тем как нарезать блюдо, оставьте его остывать на 10 минут. Подавайте с горячей подливкой.

Как приготовить пироги с мясом: 7 отличных рецептов