Пончики из детства рецепт из творога рецепт

Пончики творожные

Все мы с детства помним вкус пончиков, легких, воздушных, с хрустящей корочкой, буквально тающих во рту. Ни одно воскресное чаепитие не обходилось без этого лакомства. Мы готовы были, сломя голову, бежать домой, лишь только почуяв знакомый запах. И сейчас, спустя годы, наша память хранит вкус и аромат этой вкуснятины. Девочки, став взрослыми, хотят научиться готовить творожные пончики для своей семьи, а повзрослевшие мальчишки мечтают, чтобы жена баловала их, как мама в детстве, этой вкусняшкой.

Предлагаем вам пошаговый рецепт приготовления творожных пончиков,который никого не оставит равнодушным. Что понадобится для приготовления пончиков? Теперь подробно рассмотрим каждый этап приготовления нашего блюда. В глубокую миску выкладываем творог, разминаем его вилкой. Зернистый плохо размешивается, а слишком жидкий может потечь в процессе приготовления и пончики получаться непропекшимися.

После того, как хорошенько размяли творог, добавляем в миску сахар и продолжаем мешать. От контакта с творогом сахар должен размокнуть и немного раствориться. Разбиваем в миску 1 яйцо и продолжаем мешать. Миксер использовать не нужно, вполне можно обойтись вилкой или лопаткой. Чрезмерное взбивание придаст тесту ненужную пышность и воздушность, которые хороши для бисквитов. Нам же это совсем ни к чему.

Тесто должно быть плотным, упругим, но никак не воздушным, в процессе жарки оно и так увеличится в объеме и станет рыхлым и пористым. После того, как тесто стало однородной консистенции, добавляем муку, просеянную через сито. Мука должна обязательно быть высшего качества и сорта.

Продукт более низкого качества превратит тесто в клейковину. Тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Добавляем в нашу массу соду и разрыхлитель на кончике ножа. Если хотите придать пончикам пикантный вкус, можно добавить ванилин, корицу или кондитерский мак. Важно, чтобы масло было без запаха. Берите рафинированное и дезодорированное. Огонь не делайте слишком сильный, иначе масло зашипит и запенится. Из теста формируем небольшие шарики или колечки.

Колечки делаются из слегка приплюснутого шарика, в середине которого делается отверстие. Сделать отверстие можно, например, с помощью крышечки от растительного масла. Сформированные шарики слегка обваливаем в муке и кладем в кипящее масло. Проверить готовность масла можно с помощью капли воды.

При попадании воды оно должно зашипеть. Жарим пончики с двух сторон, чтобы образовалась румяная золотистая корочка. Примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на бумажную салфетку, чтобы стекли излишки масла. Можно подавать их горячими, либо остывшими, припудренными сахарной пудрой, политыми медом, с вареньем, джемом или сгущенным молоком, с различными соусами. Простой рецепт вкусных домашних творожных шариков Можно ли приготовить творожные пончики в мультиварке? Любительницы прогресса и новшеств в бытовой технике, по достоинству оценят приготовление пончиков в мультиварке.

Еще бы, теперь не надо мучиться отмыванием жирных пятен от плиты, достаточно помыть чашу мультиварки, сделанную либо из керамики, либо из антипригарного покрытия. Рецепт творожных пончиков абсолютно такой же. При желании можно закрыть крышку мультиварки, тогда время приготовления уменьшается, за счет эффекта герметичности.

Способы готовки нашего блюда в духовке Также приготовить пончики можно и в духовке. Причем существует два варианта приготовления в духовке.

Пончики из творога — рецепт приготовления

Один вариант с растительным маслом, когда пончики готовятся аналогично с предыдущими вариантами, в глубокий противень наливается масло, выкладываются пончики и жарится все это при температуре 170 градусов в течение 10-15 минут. Второй вариант более диетический,.

Творожные пончики — рецепты

Пончики выкладываются на противень, просыпанный мукой, и выпекаются при температуре 200 градусов, 20 — 25 минут. Ягодно — фруктовый со взбитыми сливками: Все взбиваем с помощью блендера до получения однородной консистенции. Подаем в отдельной глубокой тарелочке, украсив листиками мяты.

Получится такой летний сочный вариант. Поливаем горячей массой сверху наши пончики. При остывании крем твердеет и получается эффект шоколадной глазури. Смесь довести до кипения, затем полить ею пончики. Для этого достаточно смешать обычную пудру с какао. Причем можно сделать пончики разноцветные, посыпав одни белой пудрой, другие — шоколадной.

Всевозможные варианты начинок для пончиков Простые пончики можно превратить в кулинарный шедевр, если добавить туда какую — либо начинку. Например, вареную сгущенку, ягоды, джем, изюм, цукаты, сыр, шоколад и что-то другое. При формировании шариков положите туда 0,5 ч. Не стоит брать вишню, черешню, жидкое варенье, так как есть шанс что такая начинка растечется во время приготовления.

Выбранная вами начинка должна быть непременно густой. Видео-рецепт приготовления творожных пончиков Несколько исторических фактов о блюде Первые упоминания об этом лакомстве относятся к 16 веку. Именно в это время в Германии кондитер Фридриха Великого испек первый пончик. С тех эта вкуснятина появилась практически на каждом европейском столе. Чуть позже пончики завоевали популярность и в Америке. В Америке даже есть праздник пончика, в его честь устраивают фестивальные шествия, соревнуясь, кто быстрее и больше съест пончиков.

А в Новой Зеландии пончику даже установили памятник. Всеобщую любовь народа завоевали пончики и в России. Но пришли они к нам на родину немного позже, в 18 веке. Но прижились достаточно быстро. Существовало огромное количество вариантов приготовления этого лакомства: Каждый выбирал по своему вкусу. Так же читайте лучшее за неделю на сайте: Оставить комментарий Ваш e-mail не будет опубликован.

Творожные пончики — рецепты