Рецепт аджики без яблок на зиму из помидор

Также очищаем репчатый лук и зубчики чеснока от шелухи, а у томатов отрезаем верхнюю часть. Далее нарезаем оба вида перца средними по размерам кусочками. Кроме того режем дольками подготовленные помидоры и лук. Теперь частями закладываем овощи в чашу блендера, не забывая о чесноке. Измельчаем ингредиенты до сравнительно однородного состояния. Переливаем массу в большую глубокую кастрюлю или эмалированный таз и хорошо смешиваем будущую аджику.

На следующем этапе вводим в основную массу белый сахар и соль крупного помола. Добавляем в кастрюлю запланированное количество томатной пасты. Осталось влить несколько ложек рафинированного подсолнечного масла и поставить заготовку на средний огонь.

Накрываем кастрюлю крышкой и увариваем до желаемой густоты на протяжении 40 минут, постоянно смешивая закусочную аджику. После выключения плиты, вливаем столовый уксус. Немедленно перекладываем ароматную горячую массу в чистые стеклянные банки и ставим их стерилизоваться в подходящую кастрюлю с кипятком на 30 минут. Спустя указанное время закатываем наполненные аджикой банки крышками и оставляем их остыть, после чего перемещаем на место хранения в подвал или холодильник.

Аджика на зиму

Как приготовить аджику на зиму из помидор Многие поварихи варят аджику по-быстрому, используя готовую томатную пасту. Но идеальным такой вариант назвать сложно, настоящие хозяйки используют только свежие помидоры, собранные на собственном дачном участке или приобретенные у фермеров. Самые спелые, отборные, мясистые помидоры — 5 кг. Чеснок — 0,5 кг 5-7 головок. Перец болгарский сладкий — 3 кг. Соль — 1 ст.

Аджика на зиму с яблоками и морковью

Перец горький в стручках — 3-5 шт. Сначала чеснок разобрать на зубки, очистить. Все необходимые овощи аджики промыть.

Затем у помидоров вырезать плодоножки, разрезать на части. Тоже сделать и с перцем, кроме плодоножек, удалить и семена, можно повторно промыть под струей воды. Перец горький от семян не очищать. Далее все овощи перекрутить на старинной обычной механической мясорубке.

Аджика домашняя - рецепты заготовок

Опытные хозяйки говорят, что новомодные кухонные помощники, вроде комбайнов или блендеров, не дают нужной консистенции. Всыпать соль, за ней — уксус, перемешать.

Аджика из помидоров на зиму

Аджику оставить на 60 минут. Снять пробу, если маловато-то соли и уксуса, то добавить. По этому рецепту варить аджику не нужно, так она сохранит все полезные свойства. Заготовка аджики на зиму из кабачков Классическая аджика — это перцы и помидоры, но современные хозяйки готовы к экспериментам и с этим блюдом.

Одним из самых оригинальных решений является использование кабачков, они делают консистенцию более нежной, ароматной. Такую аджику, если сделать ее чуть менее острой, можно использовать в качестве полноценного закусочного блюда.