Рецепт лечо на зиму из перца и помидор и моркови и лука и чеснока

Лечо по-домашнему

Хочу поделиться с вами своим рецептом, по которому готовлю его каждое лето. Зимой оно съедается мгновенно. Для лечо выбирайте мясистые перцы, тонкокорые не подойдут, а количество сахара и соли вы можете подкорректировать под свой вкус.

Кто-то любит сладкое лечо, кто-то - чуть солонее. Перец и помидоры тщательно вымойте. Разрежьте перец вдоль на четыре части.

Рецепты лечо на зиму из помидор с перцем, морковью и луком

Не забудьте удалить плодоножку и семена. Кожицу помидоров надрежьте крестообразно. Залейте кипятком и оставьте на 1 минуту. Затем слейте горячую воду и залейте помидоры холодной водой. Теперь вы легко удалите с помидоров кожицу. Нарежьте помидоры небольшими кусочками. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелкими кубиками.

В сковороду налейте 100 мл растительного масла, выложите лук с чесноком и тушите на небольшом огне до мягкости. Зелень петрушки мелко нарежьте. В кастрюле, в которой будете готовить лечо, смешайте перец, помидоры, петрушку и обжаренные лук с чесноком.

Добавьте соль, сахар, перец.

Лечо из помидоров, перца, моркови и лука на зиму

Тушите 20-25 минут, периодически помешивая. Банки и крышки простерилизуйте горячим паром.

Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму

Разложите готовое лечо в стерильные банки, закатайте, переверните вверх дном и укутайте в одеяло до полного остывания. Лечо по-домашнему готово, из данного количества продуктов получается 4 пол-литровые баночки. По желанию количество ингредиентов можно удвоить. Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями Ната Киселева автор рецепта Предпочитаю готовить быстрые, простые и легкие блюда из доступных продуктов.

Лечо из болгарского перца

Нравится импровизировать на кухне, придумывая новые блюда. Люблю встречать гостей и готовить для них. Большая любительница шоколада и натурального кофе, прогулок по ночному Петербургу и кошек.