Рецепт приготовления лаваша без дрожжей в домашних условиях

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок Приготовление домашнего бездрожжевого лаваша В глубокую миску высыпаем муку, делаем в ней углубление. В горячей воде растворяем соль, затем вливаем солёную жидкость понемногу в муку, при этом, всё время массу мешаем миксером.

Важно, чтобы вода была очень горячей: Идеально — обжигающе горячая. Когда вся вода окажется в муке — полученное тесто выкладываем на стол, начинаем вымешивать его своими руками. За полчаса тестовая масса смягчится и станет более гладкой. Делим тесто на 7 равных частей. Каждую из частей аккуратно раскатываем в тонкую почти прозрачную лепёшку толщиной не более 1-2 мм и диаметром — чуть больше объёма сковородки, в которой вы будете их обжаривать. Когда начнёте раскатывать тестовые части в ровный пласт — не забудьте скалку немного смазать мукой, чтобы тесто легче каталось и не прилипало к ней.

Приступаем к жарке армянского лаваша: Очень важно жарить лепёшки на сухой сковороде и при оптимальной для этого процесса температуре. Если пламя будет слишком слабым, то первый лаваш может получиться без пузырей, если наоборот — слишком сильным, то лепёшки подгорят. Поэтому не расстраивайтесь, если первый раскатанный шар при жарке не получится. Понять, что температура для жарки достигла необходимого градуса, можно по пузырям, которые появятся а потом начнут расти через 30 секунд после того, как вы положите лаваш на раскалённую сковороду.

Когда один лаваш поджарится — перекладываем его на влажное полотенце и приступаем к жарке следующего. Как только поджарится следующий — не спешите его выкладывать на первый поджаренный лаваш, сначала застелите первую лепёшку полотенцем, а затем выкладывайте следующую.

Тонкий лаваш (без дрожжей) рецепт

Прослойку из влажного полотенца делайте между всеми лавашами. Как только вы пожарите своими руками все лаваши без дрожжей — приступайте к приготовлению шаурмы, или любого другого блюда, которое делают на их основе.

Как приготовить бездрожжевой лаваш дома

Все приготовленные вами лепёшки получатся тонкими, вкусными и мягкими. Если вы захотите сделать их более толстыми, тогда сильно не раскатывайте тесто перед жаркой.

Тонкий лаваш без дрожжей

Но в таком случае не забудьте о важном правиле: Лепёшки получатся в итоге не менее вкусными и эластичными. Жарить лаваш, помимо сковороды с антипригарным покрытием, можно также в духовке или на противне. При желании, в бездрожжевое тесто можно добавить растительное масло, в небольших количествах 1-2 ст.

После замеса, независимо от того, на чём вы будете заводить тесто: Это сделает готовую тестовую массу более эластичной и податливой.

Как видите, приготовление лаваша в домашних условиях без дрожжей — простое и весьма увлекательное кулинарное занятие. Никаких сложностей этот процесс у вас не вызовет, ведь как делать лепёшки по-армянски — мы пошагово расписали в рецепте с фото.

Тонкий домашний лаваш без дрожжей - рецепт приготовления с фото

Обязательно добавьте домашний рецепт в свою кулинарную книгу, и пусть армянский лаваш займёт в ней одну из лидирующих позиций среди всех остальных блюд с восточным акцентом.