Рецепт приготовления супа с фрикадельками и рисом

Главное, чтобы под рукой были все необходимые ингредиенты и желание сварить незабываемый обед для всей семьи. Рис длиннозерый 1 стакан Фарш свино говяжий свежий — 600 грамм Картофель среднего размера 3—4 штуки Морковь среднего размера 1 штука Лук репчатый среднего размера 1—2 штуки Вода чистая холодная 1,5—2 литра Карри или куркума молотая 1 щепотка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Зелень петрушки свежая по вкусу Свино-говяжий фарш выкладываем в маленькую миску и на время оставляем в стороне, чтобы он дошел до комнатной температуры.

Рис высыпаем в сито и тщательно промываем под проточной водой до тех пор, пока она не станет прозрачной. Затем оставляем компонент в стороне, чтобы с него стекла лишняя жидкость. Воспользовавшись овощерезкой, очищаем картофель от кожуры и после тщательно промываем под проточной теплой водой, чтобы смыть остатки земли и другую грязь.

Теперь выкладываем клубни на разделочную доску и с помощью ножа измельчаем кубиками или кусочками произвольной формы. Мелко рубленные овощи перемещаем в чистую маленькую миску и заливаем ее обычной водой из-под крана так, чтобы она полностью покрывала картофель.

Тогда компонент не потемнеет при взаимодействии с воздухом. С помощью ножа очищаем лук от шелухи и тщательно промываем его под проточной водой. Далее выкладываем компонент на разделочную доску и мелко рубим кубиками. Измельченные луковицы пересыпаем в чистую тарелку. Овощерезкой очищаем морковь от шкурки и хорошо промываем под проточной водой.

Теперь выкладываем овощ на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, мелко рубим кубиками или полукружочками. Измельченный компонент перемещаем в свободную тарелку. Петрушку промываем под проточной водой, отряхиваем от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. С помощью ножа мелко рубим зелень и пересыпаем в чистую тарелку.

Суп с фрикадельками и рисом: 7 сытных рецептов

Такой компонент не обязательно добавлять в суп. Я обычно посыпаю петрушкой блюдо перед подачей, чтобы оно пахло летней свежестью и не теряло витаминов во время варки. В сковороду наливаем небольшое количество растительного масла и ставим на средний огонь.

Когда содержимое емкости хорошо разогреется, высыпаем сюда измельченный лук и морковь. Время от времени помешивая деревянной лопаткой, обжариваем овощи до нежно-золотистого цвета.

Рисовый суп с фрикадельками

Сразу же после этого выключаем конфорку и продолжаем готовить суп. Смачиваем чистые руки под проточной водой и делаем из свино-говяжьего фарша фрикадельки 1 неполная столовая ложка — 1 шарик.

Суп с фрикадельками и рисом

Это необходимо сделать для того, чтобы перемолотое мясо не прилипало и держало форму. Готовые шарики выкладываем на разделочную доску и на время оставляем в покое. Теперь в большую кастрюлю наливаем чистую прохладную воду и ставим на большой огонь. Чтобы жидкость быстрее закипела, прикрываем емкость крышкой. Сразу же после этого высыпаем сюда немного соли и все хорошо перемешиваем столовой ложкой.

Затем аккуратно выкладываем сюда кусочки картофеля и высыпаем промытый рис. Когда вода закипит второй раз, добавляем в кастрюлю фрикадельки, а также такие специи, как карри и черный молотый перец.

Чем они больше, тем дольше варится суп. Если внутри фрикаделька будет нежно-коричневого цвета главное — не красного или розового , тогда можно переходить к завершающему этапу приготовления блюда. Все, выключаем конфорку и можем сервировать стол к обеду. С помощью черпака разливаем горячий суп с фрикадельками и рисом по глубоким тарелкам и подаем к обеденному столу вместе с ломтиками хлеба.

Блюдо получается очень вкусным, ароматным и сытным, поэтому им можно угощать даже детей. На весь процесс готовки уйдет примерно полчаса, так что рецепт такого легкого супчика особенно будет полезен тем, кто любит вкусно покушать, но не имеет возможности долго стоять у плиты.

Ну и конечно, суп с фрикадельками — это рецепт, по которому могут сварить вкусный суп начинающие хозяйки. Суп с фрикадельками и рисом варят на воде, но если есть готовый мясной или куриный, овощной бульон, можно готовить на нем, такой суп будет еще вкуснее и сытнее. Фрикадельки лучше делать из нежирного мяса телятины, молодой свинины , а заправить суп можно вермишелью, рисом, гречкой или сварить его только с овощами.

Готовому супу с мясными фрикадельками не нужно настаиваться, как и любой суп, он хорош свежим. Поэтому варить его нужно перед самым обедом.